余下的肘子肉,明天早上热一热,继续夹馍,给师弟师妹和新来的三个弟子当早餐,中午也能接着吃。
明天云峰没时间做灵食,他准备再进一次万木圣树禁地修炼。
这一进去,便要等到后天才能出来。
云峰本就只打算拿这一天的时间来处理招收新弟子的事情,等到从禁地修炼出来云峰还得专注修炼几天。
再过几天,云峥会来一趟万法峰,送三光宗培育出来的灵草药,云峰准备找云峥问问家中情况。
到时候有时间,云峰也想回一趟景宜城的云家,看看家中长辈。
再往后,便是收徒大典的重头戏。
云峰不仅要备好灵膳奖励刚入门的新弟子,还得按约给灵剑宗送去一批灵食。
宗门内的事情处理完,还有万兽御天宗的萧寒衣、金玉糖几人,早在青州的时候便传音给他,夺取气运的事她们查到了一些蛛丝马迹约他见面详谈。
前两天萧寒衣传音说会跟随她们的师父,一同来参加灵虚仙宗的收徒大典,到时候再与他见面。
云峰也很好奇,萧寒衣她们查到了什么。
等到这一切繁杂事务都忙完,云峰才能真正腾出手来。
那时,他便可以陪着师父一同去寻肉身,也要找回神鼎。
一桩桩事细细想来,还有不少要忙的。
不过此时,对待美食认真的云师傅,只专注于眼下的食材。
在放入肘子的大锅中,又加入葱姜,倒入料酒,去腥增香。
接着云峰又开始处理另一旁的羊蝎子。
所谓羊蝎子,并非指爬行的蝎子,而是取自羊身上从颈项至尾尖的完整脊椎骨。
因其一节节相连,外形卷曲如蝎,故得此名。
这羊蝎子骨架粗大,骨腔内中空藏髓,肉质瘦多肥少,还夹着一层软嫩弹牙的筋膜,最是滋补元气。
云峰今天准备再做两道道羊蝎子火锅,红汤和白汤都有,香辣的和清淡的都有。
苏和是北幽州的修士,因抵抗魔物大战才去的青州,在此之前,他生活在北幽的严寒之地,体内积寒,经脉多有淤堵。
这道羊蝎子性温,能以热驱寒,用其温润的灵气驱散苏和体内的阴寒,疏通他闭塞的四肢经脉。
而同时,对李不凡来说,羊蝎子骨髓充盈,最是补人。
云峰打算炖出一锅奶白的浓汤,再加入两味温养经络的灵草药精粹。
这汤能修复李不凡身上旧日的暗伤,更能温养他那天生有缺陷的丹田,修补本源气血,助他结丹。
至于洛晴一,她虽修为精进,但重剑无锋,练剑时极易伤及筋骨。
这道羊蝎子灵力温和不爆裂,吃下后无需担心灵力在体内横冲直撞,能修复她练剑留下的暗伤,又能浑厚元气,让剑势更为雄厚锋利。
羊蝎子也要先行焯水去腥。
两口大锅并排支起,就在肘子的旁边。
一时间,水汽蒸腾,咕噜作响。
云峰手持长勺,不时撇去浮沫。
直至汤色清亮,不再有粉色的血污浮出。
先将炖煮好的肘子捞出备用,另起炉灶,云峰开始炒糖色。
冰糖在热油中融化,由金黄转为枣红,直至焦糖色的大泡翻涌。
灵泉水倾泻而入,放入肘子与八角、桂皮等十余种香料。
大火催开,转小火慢煨,慢慢熬炼这锅美味。
另一口大锅,热油爆香葱姜蒜与自制豆瓣酱。
就像是在施展某种神秘的术法,将一味味调料投入锅中~渐渐地,香气越来越浓郁,锅中所有的调料融合,炼化成香辣浓稠的红油。
一股浓香散开,这霸道的香气仿佛长了小钩子,飘散而出,勾得人心尖痒痒的。
呲啦——!
沥干水分的羊蝎子倒入红油锅中,热油与骨肉激烈碰撞。
云峰不断用锅铲将滚烫的红油舀起,淋在羊蝎子表面。
浓稠的酱汁顺着骨节的纹理缓缓滑落,鲜香辛辣的滋味一点点渗入骨髓深处。
羊蝎子本身的肉香也融入了酱汁之中,红亮诱人,令人垂涎欲滴。
羊蝎子与红辣油完美交融,香气扑鼻。
云峰满意地点了点头,倒入方才焯水时留下的原汤,盖上锅盖,将控制的异火收小,改用文火慢炖,让滋味再焖煮半个时辰。
这道红汤羊蝎子就静等出锅,再来一道白汤羊蝎子。
与红汤的浓烈不同,白汤讲究汤色奶白,味道清甜温润。
云峰直接在净锅中注入滚烫的灵泉水,放入处理干净的羊蝎子,佐以葱姜、白芷、白胡椒与红枣。
大火猛攻一刻钟,锅中咕噜作响,翻滚着巨大的气泡,汤汁迅速乳化,变得浓白如牛乳。
汤色已成,云峰才将异火收小,转入小火,同样继续慢炖半个时辰,逼出骨髓深处的精华。
趁着炖煮的间隙,云峰开始制作肉夹馍的馍。
只见云峰双手翻飞,灵气如丝线般从指尖溢出,将大面团分成一个个均匀的小剂子。
一旁的师弟师妹们没闲着,早就开始各自施展手段处理配菜。
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