第46章 糖醋排骨(1 / 1)

小翠一噎,转而对李双道,

“掌柜的,你怎么能这么偏心!”

小翠话音刚落,周为几名伙计的神色都颇为古怪。

小昭神色复杂道,“小翠,你还没试过寒潇做的糕点吧?”

小昭一提这个,小翠便更加生气,只觉小昭实在讽刺她,便冷笑道,

“谁稀罕吃她的糕点?我就不信真那么好吃,就算好吃,她有什么资格那么快就能进厨房?”

这时李双说道,“小翠,你们可都是刚来就进了厨房的。说来小沈如今还比你们多了一个月,进的也只是我的小厨房,”他眸光微冷,“我做什么决定,何时竟需要经过你的认可?”

从小翠来到月牙楼之后,她见到的李双都是温和又没脾气的,除了上次他那令她心惊肉跳的一眼之后,这还是头一回体会到李双的“不客气”。

她的脸色白了一瞬,咬着唇,眼眶微红,掌柜的竟然这么对她!

都是因为沈寒潇!

小翠恶狠狠地等了一眼沈寒潇,而后低头匆匆进了厨房。

半晌后,红袖从厨房中走出,莫名地问小昭,“小昭,小翠怎么了,一进去就哭?”

小昭皱着眉叹了口气,却没回答原因,而是道,“让她自己好好冷静冷静吧。”

红袖似懂非懂地点点头,目光一转,又落在李双手里拎着的食盒上。

李双这回倒没提糕点要钱的事,红袖一看过来,他便打开盒子拿了糕点给红袖,道,

“小沈做的糕点,试试。”

红袖颇有些惊喜地接过来,小昭见状也没再操心小翠的事,抬起手肘蹭了蹭红袖,跟她讨来了一小块糕点。

红袖吃完后双眼放光,先是夸了好吃,又问道,“沈姐姐,你的糕点怎么没放面粉?”

小昭刚刚也想问这个,但因为被小翠凌空插话打断了,此刻便也疑惑地看向沈寒潇。

关于面粉这一点,沈寒潇倒没必要藏私,只要对糕点稍微了解点的,都能吃的出来她的糕点没放面粉。

沈寒潇点点头,道,“不放面粉口感更好。”

小昭和小翠闻言恍然大悟地点点头,想着下次自己也要试着做不放面粉的糕点。

李双被晾了一会儿,出声找了个存在感,“小沈,准备好了便去小厨房吧,有什么需要的就跟小昭她们拿。”

沈寒潇小昭三人闻言点头应下来,李双便转身上了楼,不用他交代,沈寒潇做完菜后肯定会第一时间给他试吃。

这时陆陆续续又涌进来客人吃饭,沈寒潇想着酸甜排骨得先腌制排骨一个多小时,便抽了空先去小厨房腌制排骨。

平日给客人们做菜的那个大厨房沈寒潇倒是进去看过,但李双的这个小厨房她还没进来看过。

一进来沈寒潇便惊叹道,“这跟我家那个厨房可真是一个天一个地啊。”

小厨房明明是个做菜的地方,却半点油烟污垢都没有,显然平日里小昭她们做完菜都需要打扫干净,打杂的伙计们也会来清扫。

这厨房空间虽比大厨房小,但该有的却一样没少,菜架上放了多种青菜,另一边的架子上则放着肉类食品,最下层还放着一些做菜需要的水果,例如菠萝,西红柿之类的水果。

这正合沈寒潇要做的酸甜排骨。

沈寒潇洗干净手,拿出架子上切好的排骨,月牙楼生意好,平日用的菜都是每日进的新货,李双这小厨房干净整洁,有时便充当了仓库,小昭她们有什么需要保鲜的便会把东西拿来小厨房架子上放着。

沈寒潇一看就知道这是上好的排骨,她将排骨洗干净了,用盐、姜、蒜、生粉等配料将排骨揉搓均匀,放置在盆子里。

这一步做好沈寒潇便出了小厨房,楼内客人又多了起来,大柱看沈寒潇进去没一会儿就有出来,讶异道,“阿沈你这么快做好了?”

他目光转了转,又见沈寒潇两手空空,便把声音放轻了些,道,“还是没法子做?”

沈寒潇没好气地翻了个白眼,嘴上却转移了话题,道,“放心,做好了掌柜的尝过了就给你试试。”

大柱“嘿嘿”一笑。

约莫着快到一个小时了,沈寒潇便又走回小厨房,顺手换上了小厨房的门,以防人有进来偷师。

她点燃灶台洞里的柴火,待火焰稍涨,沈寒潇闻闻腌制得差不多了的排骨,点点头,又重新给排骨涂上了一层生粉,涂完抖干净粘不住的粉末,才下了油锅。

这时灶台的柴火旺盛,排骨一下油锅,便发出噼里啪啦的脆响,沈寒潇没炸太久,约莫半分钟便开始调节火焰,待到差不多一分钟的时候,柴火已经被沈寒潇调成了小火。

她昨天跟云淮一起做绿豆糕时,时不时会看云淮是如何调节火焰的,此时依样画葫芦,倒也觉得不是很难,但总归还是有些吃力和不习惯。

待用小火炸熟排骨,沈寒潇又加大火力,将排骨炸出了油才捞起排骨,把油份滴干,晾凉。

这时沈寒潇再把白糖、白醋等这些调料放进锅里,这个地方没有番茄酱,沈寒潇平时也习惯用西红柿、菠萝和青瓜代替酸甜酱,把这两样配料也一块倒进锅里,待这些配料翻炒得融合了味道之后,她把这些配料浓汁倒进一个盆子里。

重新洗干净锅弄好,她便把晾凉了的排骨倒进锅里,加入了她刚刚切好的彩椒,翻炒均匀之后,她再把刚刚弄好的调料倒进锅中。

片刻后,沈寒潇版酸甜排骨出炉了。

她选了一只洁白的圆形瓷盘,把酸甜排骨倒上去,一时,红色的西红柿,黄色的菠萝和入了味被翻炒成红棕色的排骨同白色的瓷盘形成了鲜明对比,卖相竟是十足的诱人。

沈寒潇用手指沾了点酱汁试了个味道。

嗯,完美。

沈寒潇对自己做的糖醋排骨跟糕点都一样有信心,她快速把锅炉洗干净,灭了炉灶的火,也没顾得上跟小昭她们一样仔细清理厨房,便拿了个盖子盖上盘子,而后打开厨房门,端着糖醋排骨走了出去。

铁树离小厨房比较近,早就问道小厨房关了门都掩不住的排骨香,此时见沈寒潇出来,便迫不及待伸长了脖子看沈寒潇端着的盘子,目光好奇十足又极为渴望。

然而沈寒潇把盘子盖上了,铁树什么也看不到,便咂咂嘴,对沈寒潇道,“沈姑娘,记得给我们留点儿。”

沈寒潇也没管铁树看没看懂,冲他比了个ok的手势,便径直端着盘子上了楼。

李双好似早就等候多时了,沈寒潇上了楼便去看他之前放了八块糕点的桌子,空空如也。

好家伙,难不成他一个人又吃了八块?

沈寒潇平时有些紧张时,就总会想些跟她紧张的这件事完全无关的事情,时间久了竟也觉得是个不错的降压方法。

李双道,“做好了?嗯……”

他眯着眼睛吸了吸鼻子,半晌叹道,“光是闻这味道,就能猜到这道菜滋味应当很是不错。”

沈寒潇冲他扬眉笑了笑,把盘子放在他榻边桌子上,而后素白的手轻轻掀开了盖子。

浓郁的香味登时扑面而来,李双不由微微瞪大了眼,盘中的酸甜排骨毫无疑问卖相极佳,色泽红亮油润。而最令他惊奇的,是这道糖醋排骨竟然放了切成块状的菠萝、西红柿和青瓜。

他还从未吃过放这种东西的酸甜排骨。

李双不自觉喉咙一动,咽了口口水,目不转睛地盯了一会面前的酸甜排骨,一双筷子忽然出现在他眼前,李双抬眼望去,便见沈寒潇拿着筷子说道,

“掌柜的,趁热试试。”

李双微微一愣,片刻后接过筷子,珍之重之地夹了一块粘稠的酱汁十足的排骨放进嘴里。

沈寒潇看他神色,就知道这道菜也成功了。

李双缓缓嚼完排骨,动作优雅地拿帕子包了口中剔下来的排骨骨头,才开口说道,

“鲜嫩可口,香脆酸甜……”

李双望着盘中那红黄绿相间的酸甜排骨,半晌从怀中掏出一枚碎银子,赫然便是赵言用来买沈寒潇糕点的那一两银子。

他将银子放在桌上,叹道,“看来这一两银子,你便要得到十分之八了。”

沈寒潇笑了起来,双眼弯成了月牙状,“那就多谢掌柜的了。”

李双伸出筷子夹了块菠萝放进嘴里,眸子享受地眯了一眯,又道,

“那往后小沈会什么时候做糕点?”

这个问题沈寒潇倒还没完全想好。她原本只想着先过了李双月牙楼这一关,再思考以后固定做糕点的时间。

李双见她犹豫,唇角勾起莫名笑意,道,

“我看这样,不如往后小厨房便给你用,你便在小厨房里做糕点。你做糕点时也不耽误你现在这份安保工作,还能赚双倍的钱,你觉得如何?”

这条件乍一听对沈寒潇十分方便且有利,既节省了她的时间,又能保证糕点随时都有,小厨房设备还很是齐全。

然而……

沈寒潇暗自腹诽道,真是无奸不商!