【这身围裙帅到我心肝疼!今天是真要下厨?!】
庞日峰对着镜头笑了笑,嗓音温和:“不好意思啊各位,这几天忙着办婚礼,今天借这机会,让你们亲眼看看——我这人,连娶老婆都得靠做饭拿捏。”
弹幕直接原地起飞:
【???????】
【你他妈结婚还直播?!诈尸式求婚?!】
【我就说背景怎么贴着红双喜,原来是婚房!】
【大师快生娃!我包奶粉钱!】
红包礼物跟不要钱似的砸屏,十个二十万的火箭接连炸开,直播间差点卡爆。
庞日峰抬眼一看,哭笑不得:“行了行了,别刷了,真别刷。
看我做菜,比啥都值。”
不得不说,庞日峰的直播间人气真不是盖的。
刚开播没几分钟,弹幕就刷得跟瀑布一样,老粉新粉全来了。
谁让他今天官宣结婚呢?不少人干脆撂下手里活儿,抱着手机守在屏幕前,连平台首页都给他推上去了。
他对着镜头笑了笑,说了句“这几天停播是为结婚做准备”,话音刚落,就抄起刀开始 Prep 婚宴第一道菜。
这道菜,名字听着玄乎——长生炒饭。
搁别的酒店,这菜名一出来,怕不是全场吐槽:“主打一个玄学外卖?”可这是庞日峰做的,那就不一样了。
宾客们脖子都伸直了,七嘴八舌地炸开了锅:
“啥?长生炒饭?吃一口能多活十年?”
“庞大师,别卖关子了,这饭里真藏着仙丹?”
“我靠,该不会跟西游记里似的,吃的是‘屈僧肉’吧?”
弹幕更是炸了锅:
【狗头.jpg:我赌五毛,上桌的是炒知了】
【小时候辣条叫“屈僧肉”,庞哥不会真拿这玩意儿炒饭吧?】
【别逗了,庞哥这种级别能用辣条?他厨房里连盐都得是 Himalayan 玫瑰盐!】
【笑死,别是哪位厨师叫“海参”,结果炒饭就叫“海参炒饭”那种套路吧?】
庞日峰听得乐了,手都没停,边切边笑:“别瞎猜了,这‘长生炒饭’的核心,就是金蝉子——大伙儿叫它知了猴儿的那玩意儿。”
话一出口,现场安静了三秒。
有人脸都皱成核桃了:“啥?知了?昆虫啊!这能吃?”
“别逗了,这玩意儿吃嘴里跟嚼橡皮筋似的吧?”
“我宁可吃泡面,也咽不下这个……”
可也有人眼睛一亮,猛拍大腿:“嘿!我吃过!炸知了!那口脆、那口香,胶原蛋白爆表!”
“对对对!我家隔壁爷爷夏天专抓这个,油炸撒椒盐,香得我半夜偷爬起来偷吃!”
“庞大师做的,那肯定比爷爷还牛!快上快上,我都馋哭了!”
庞日峰把手里那大盘活蹦乱跳的金蝉子搁在砧板上,笑着说:“没错,这就是金蝉,老祖宗叫它‘蝉蜕’,补气、养阴、提神,全是好东西。
名字叫‘长生’,是图个彩头,真吃了就能成仙?那我明天就开个永生培训班了。”
话音刚落,宋大熊麻利地拎着一大筐刚摘的知了猴儿从后厨冲出来,满场人齐刷刷盯过去——那玩意儿,一窝一窝的,还微微颤着触角。
庞日峰搓了搓手,刀光一闪:“来,今儿这婚宴第一口,咱就从‘仙界快递’开始。”
虽说食材是知了,但庞日峰压根没走寻常路,没把知了扔进油锅里“滋啦”一炸完事。
他拿把薄刃小刀,轻轻一划,就把每只知了对半掰开,挑出里头那点肉。
一只知了,顶多抠出一丁点儿,跟指甲盖差不多大。
可他手底下利落,一盘知了眨眼间就被拆得干干净净,肉全攒在小碗里,干干净净,一丁点渣都不带。
剩下的配料,他也没整那些花里胡哨的,就一捧金黄玉米粒,再撒点火腿丁,简单到让人想打哈欠。
他先热锅,不用油,就靠锅底自己发烫,把知了肉倒进去猛炒。
肉一遇热,瞬间紧实,颜色也变深了,香得直接勾人魂儿。
他把肉盛出来,转身去端另一样宝贝——那不是电饭锅里蒸的饭,是宋大熊用老竹筒慢火蒸出来的一筒竹米饭,凉透了,粒粒分明,还带着竹子的清香。
他把饭倒进大碗,磕了几个蛋,搅得蛋液金灿灿的,像融化的太阳。
一泼,全倒进饭里,拿勺子搅匀,每一粒米都裹上了蛋衣,亮得跟小金珠子似的。
他重新上锅,烧得火苗直窜,饭一入锅,“噼啪”就响,像爆豆子。
他拎着锅猛颠,手腕一抖一抖,饭粒在锅里翻滚、跳、弹,跟开了小舞会一样。
蛋液被高温催得金黄焦脆,锅底蹭出一股香到骨子里的焦香,那是美拉德反应在偷偷放烟花。
等饭炒得干透、焦香四溢,他才把玉米粒、火腿丁一股脑撒进去,葱花、盐、胡椒、一点秘制酱料,随手一撒,翻两下,香气直接炸满屋子。
最后,他把锅盖一合,沿着锅边轻轻淋上一点前两天徒弟们熬的鸡汤底儿。
那汤水刚碰到滚烫锅底,瞬间化成白雾,“咻”地一下没了影儿。
热气在锅里焖了半分钟,香味彻底钻进饭粒里,才算大功告成。
他盛了五大盘,每盘撒点葱花、香菜,清清爽爽,端上桌。
南绍良带着徒弟们一字排开,菜一上,满屋子顿时吸气声一片——热气还冒烟呢,香味直往鼻子里钻。
那些以前吃过知了的,根本不用犹豫,抄起勺子就往碗里刨,三下五除二堆成小山。
一勺送进嘴里,先尝到饭粒的弹牙,再嚼是玉米的甜,然后是那小块金蝉肉——柔、嫩、不柴,像裹了蜜的肉脯,一点腥味都没有,还透着股山林间的清气。
有人眼都瞪圆了:“卧槽!这是知了?!我吃过的知了是烤着嚼的,硬得像塑料片!这……这简直是神仙送的口福!”
“一点不腻!一口接一口,根本停不下来!”
“你们听见没?嚼起来居然有回甘!这肉是活的吧?”
“庞大师,你是不是把仙气熬进锅里了?这哪是炒饭,这是续命丹吧!”