深夜的同安街，海风带着几分海水的苦咸，呼啸着刮过骑楼深处冰冷的石板路。

旧修钟铺门前挂着一盏四方马灯，在海风中摇摇晃晃，在灰白的砖墙上投下一片昏黄而飘忽的光影。陈阿火身材魁梧，穿着一件粗布单衫，赤着打满老茧的双臂，像一尊黑铁打就的石狮子般严严实实地耸立在铺门前。

“几位老叔，回吧！明日天亮再来！”陈阿火扯着响亮的粗粝嗓门，伸手一把挡住了两名拿着布袋、想凑过来打探消息的后街街坊，“今晚铺里做市政要求的火险试电测试，概不接待外客，也不演示煮饭！想看锅的，等明日天亮看柜台上的排号簿子！”

两名街坊见陈阿火面色冷峻、毫无半点商量余地，门上的粗铁栅栏也锁得严严实实，后间连窗缝都封了厚布，只得悻悻地叹了口气，扭头摸黑回了后街。

前半间里，陈绍棠掌柜陪着市政牌照房的巡查官差坐在木凳上。官差手里的白瓷茶杯冒着滚烫的白汽，桌上平整地摆着三块干干净净的白漆告示牌。陈绍棠熟练地给官差递过去两包烟，又倒满烫茶，嘴里赔着规矩，将前半间和门房守得严丝合缝。

后间的厚棉布帘子紧紧拉着，里面只点着两盏菜籽油灯，灯芯爆着火花，气氛凝重而肃静。

谢南枝拿着记事簿，仔细清点了人数：郑木生坐在轮椅上，廖师傅赤着胳膊站在风箱旁，许三水拿着笔簿蹲在铁皮钱箱边。

“木生，后间人员清点完毕，门锁已经插牢，绝无外人偷看。”谢南枝声音压得很低，语调清晰而镇定。

“好，启动五号锅。”郑木生平静地颔首。

廖师傅伸手抹了一把脸上的汗水，熟练地拉动风箱，煤炭在底炉里燃起熊熊蓝火。五号试电锅被稳稳架在特制的铁架上，锅盖上连接着弯好弧度的曲尺形排汽铜管，铜管下方一寸处，挂着那只打磨精细的接水小铜盏。

随着水温渐渐升高，风箱呼呼作响，锅盖边沿开始发出呜呜的汽笛声。

半个时辰后，沸腾的白汽顺着曲尺形排汽铜管呼啸着向斜上方喷出，白色的雾气直接吹向了高处砖墙上的排汽窗，再也没有半点往操作人的手上或者后背扑来。

廖师傅伸出粗壮的手掌，在离胶木手柄一寸远的地方感受了一下，顿时咧开大嘴笑了：

“木生！成功了！这胶木手柄温度降下来大半，再也不烫手了！排汽管的方向也对了！”

与此同时，排汽铜管管口凝结出来的水珠，滴滴答答落在下面的接水小铜盏里，顺着悬挂的细铜丝，平平稳稳地流进了地上的水桶中，没有一滴落在下方的电热触片或底座上。

许三水眼睛一亮，兴奋地低叫道：“木生哥，冷凝水也不短路了！”

“别急，看保温状态。”郑木生神色依然严峻，目光定定地看着锅底。

蒸汽喷了一阵后，廖师傅按郑木生的交代，将风箱火力压低，切入保温模拟状态。

又过了半个时辰，廖师傅用隔热布掀开锅盖。

后间里弥漫着一股轻微的糊味。郑木生凑近一看，只见五号锅内部的铁底盘上，因为保温时热量分布不均，四周一圈的铁皮上泛出了一层浅黄色的焦痕。

“这……这是保温跳断迟滞造成的焦底。”廖师傅的笑脸顿时僵在了脸上，额头上渗出了冷汗，失声道，“水蒸汽虽然排走了，但底部的热敏触片受潮后反应慢了半拍，保温的时候火候太猛，把底盘给烫焦了。”

后间里顿时安静得落针可闻。

“如果这时候把锅交到街坊手里，煮出来的饭下面就是一层硬焦饭。”郑木生指着那一圈焦痕，语气沉着，“客户拿回去用上三天，就会骂咱们木生电器行卖的是砸招牌的残次品。到时候洋行谣言一造，咱们前面所有的努力全白费了。产品就是命根子，宁可晚出，不可带病出。”

许三水深深地点了点头，提笔在缺陷登记簿上极其认真地写下了几行字：

郑木生在一旁的草纸上飞快地写下五号锅的夜试记录：“排汽铜管方向改善，胶木手柄降温合格，接水小铜盏消除冷凝短路。新发现缺陷：保温跳断迟滞，底盘局部焦痕。结论：技术尚未达标，严禁交货，不收尾款。”

深夜十二点，后间门缓缓拉开。

市政牌照房的巡查官差走进来，拿手电筒在五号锅和后间周身扫了一圈，见确实没有米饭、没有街坊围观、没有成品交货，便从口袋里掏出绿泥戳记，在观察底册上重重盖下一印，并冷冰冰地添上一行字：‘夜间无客试机，样机未离铺，无售卖事实。’

“官爷，这产品算是合格了吗？”陈绍棠在旁边试探着问。

官差冷哼了一声：“牌照房只管规矩和火险，不管你们产品煮出来的饭焦不焦！这字据只能证明你们今晚没违例。不过我看你们这电饭煲，倒还真像那么回事，只是规矩必须守住。”

在离开前，官差递给陈绍棠一张新的告知纸：

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！