大割裂历84年二月二十四日,下午。
盐场,工棚边。
一口大铁锅,架在简易的土灶上。灶膛里,柴火噼啪作响,火光映照着一张张好奇的脸。
锅里,煮着半锅清水。水面上,漂浮着几十个黄白色的鱼鳔——那是王管事派人从附近渔村买来的,个个都有巴掌大。
老赵蹲在灶边,手里拿着一根长木勺,正缓缓搅动。他的神情专注,仿佛在熬制什么灵丹妙药。
他的身后,围着一群盐工。大家伸长脖子,眼睛一眨不眨地盯着锅里。
“老赵,”一个年轻盐工忍不住问,“这鱼胶……真的能防水?别到时候卤水一泡,就跟那糖葫芦似的——外面看着硬,里头全化了。”
旁边一个老盐工一巴掌拍在他后脑勺上:“你小子懂个屁!鱼胶这东西,咱们渔村的老祖宗用了上百年!修补渔船、封堵缝隙,那是一等一的好用!”
年轻盐工摸着后脑勺,不服气:“可咱们盐场以前为啥不用?”
“以前?”老赵停下搅动,抬头看了他一眼,“以前一个鱼鳔能卖五六文钱,谁舍得拿来熬胶封缝隙?那不是败家吗?”
“那现在怎么就舍得了?”
“现在?”老赵看向远处正在指导安装的李慕言,“因为李副将说了——盐场改造是大事,不能因为一点小钱耽误了大事。再说了,等咱们盐场产量翻番,这点鱼鳔钱算个啥?”
众人纷纷点头。
这时,锅里的水开始冒泡。鱼鳔在沸水中慢慢膨胀,然后渐渐融化,融化成黏稠的胶状物。空气中弥漫着一股淡淡的腥味,还带着点……说不出的鲜。
一个年轻盐工抽了抽鼻子:“嘿,这味儿……还挺香!像不像我娘炖的鱼头汤?”
旁边另一个盐工咽了咽口水:“你这么一说……我还真有点饿了。老赵,这鱼胶……能吃不?”
老赵瞪了他一眼:“吃?你当这是啥?这是胶!粘嘴的胶!你要不怕嘴巴被粘住说不出话,尽管试试!”
那盐工缩了缩脖子:“那还是算了……我还得留着嘴跟翠花说话呢。”
众人哄堂大笑。
笑声中,锅里的胶液越来越浓稠。老赵用木勺舀起一勺,慢慢提起——胶液拉起了长长的、透明的丝,在阳光下闪闪发光。
“成了!”老赵高兴地大喊,“看这丝拉的!比那拉面馆的师傅手艺还好!”
他把胶液倒进事先准备好的陶罐里:“等凉了,就能用了。记住,用的时候要趁热涂,冷了就硬了。”
“明白!”盐工们齐声应道。
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同一时间,盐场另一边。
李慕言正站在新改造的盐池边,手里拿着一块刚切割好的木板,向围在身边的盐工们讲解新设计的浓缩装置。
“这个装置的关键,在于连接处的密封。”他把木板拼接在一起,指着预留的凹槽说,“传统的油灰封缝,时间一长就会被卤水腐蚀,导致漏水。所以我们改用鱼胶——”
他顿了顿,看向众人:“鱼胶是天然胶,防水性好,耐腐蚀。而且咱们盐场靠海,鱼鳔来源充足,成本也低。”
一个中年盐工挠挠头:“李副将,这鱼胶……涂上去之后,多久能干?”
“晾干需要两个时辰。”李慕言说,“这段时间不要动装置,也不要让雨水淋到。等彻底干了,缝隙就封死了,不会再漏。”
另一个年轻盐工举起手:“李副将,那……要是涂的时候手抖,涂歪了怎么办?”
李慕言淡淡一笑:“那就用布擦掉,重新涂。记住——质量第一,不要赶进度。一个池子改造好了,能用好几年;一个池子没改好,可能几天就出问题。”
他环视众人:“盐场改造,关系到咱们所有人的饭碗。所以,每一个环节,都要认真对待。不能马虎,不能凑合。”
盐工们纷纷点头,表情严肃。
“好了,”李慕言说,“现在,我示范一遍怎么涂。”
他拿起刷子,蘸了些水(模拟鱼胶),在木板的凹槽里均匀涂抹,然后用力压紧。动作干净利落,一气呵成。
“看到没?要涂匀,要压紧。不能留气泡,不能有缝隙。”
“明白了!”盐工们齐声应道。
“那现在,”李慕言退后一步,“你们来试试。”
几个盐工上前,轮流尝试。有人涂得歪歪扭扭,有人压得不够紧,但李慕言都耐心指导,一一纠正。
轮到那个年轻盐工时,他紧张得手直抖,结果一刷子下去,胶(水)涂到了自己手上。
“啊呀!”他大叫一声,“粘住了!粘住了!”
众人一看,原来是他手忙脚乱,把两只手按在了一起,现在分不开了。
李慕言走上前,用湿布帮他擦掉“胶”,淡淡道:“别慌。鱼胶还没熬好呢,这只是水。”
年轻盐工脸一红,挠头傻笑:“我……我这不是提前演练嘛……”
众人又是一阵大笑。
笑声中,学习的氛围……变得轻松而愉快。
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