江流儿跟着傻柱去煤场的第三天，就开始正式干厨房杂活。

煤场食堂不大，但活不少。

早上要淘米、洗菜、烧水。

中午要准备几十号工人的饭。

晚上还有留班的人要吃。

傻柱是大厨，真正掌勺。

江流儿就负责洗菜、刷锅、劈柴、递东西。

第一天，他累得胳膊都抬不起来。

第二天，手上磨出了泡。

第三天，傻柱让他切土豆。

“拿刀，手稳点。”

傻柱站在一旁盯着。

江流儿握着菜刀，有些紧张。

他以前在家也切过菜，但厨房大案板和家里不一样。

傻柱皱眉：“别哆嗦。菜刀不是老虎。”

江流儿点头，开始切。

第一刀厚。

第二刀斜。

第三刀差点切到手。

傻柱立刻骂：“你这切的是土豆丝？这是土豆棍！拿出去喂猪，猪都嫌硌牙。”

旁边几个煤场工人听见笑了。

江流儿脸红了，低头继续切。

傻柱骂归骂，倒也指点了两句。

“手指头扣着，刀贴着指背走。别把手指头伸出来，不然早晚剁了。”

江流儿照着做。

切得还是慢，但没那么乱了。

傻柱看了半天，嘴上嫌弃：“笨是笨了点，能练。”

江流儿赶紧说：“师父，我会练。”

傻柱哼了一声：“中午你切一盆土豆。切不好不准吃饭。”

江流儿没怨言。

他是真想学。

哪怕傻柱骂得难听，他也觉得骂得有用。

至少傻柱肯让他摸刀了。

中午饭口，傻柱炒菜时，江流儿站在旁边看。

傻柱锅一热，油下去，葱花一炸，白菜倒进去，整间厨房香味就出来了。

江流儿看得入神。

傻柱发现了，骂道：“看什么看？火候能看会吗？让你递盐，你杵着干嘛？”

江流儿忙把盐递过去。

傻柱接过，手腕一抖，盐撒进锅里。

“记住，菜不一样，盐下的时机也不一样。白菜出水，盐晚点。土豆丝要脆，火要大，动作要快。”

江流儿赶紧记在心里。

傻柱说完，又觉得自己讲多了。

他咳了一下：“这些你现在听了也白听，先把刀工练好。”

江流儿点头：“是，师父。”

傻柱嘴上不说，心里还是得意。

有人站旁边认真听他讲，他这个师父的架子就起来了。

煤场李班长中午来吃饭，看见江流儿，问：“何师傅，这就是你徒弟？”

傻柱说：“对，刚收的。”

李班长看了看江流儿：“小伙子勤快就行。何师傅手艺好，你好好学。”

江流儿赶紧道：“我一定好好学。”

李班长对傻柱说：“有徒弟也好，你一个人忙不过来。就是煤场这边没编制，学徒工资暂时没有，只能管饭。”

傻柱摆摆手：“他刚来，要什么工资。先学本事。”

江流儿没有说话。

他来之前，大爷就跟他说过，刚开始没钱也得忍。

能管饭，就是活路。

傍晚，傻柱带江流儿回四合院。

江流儿还是拎着饭盒。

今天饭盒里有半盒土豆丝，还有一点白菜。

傻柱照例先去了秦淮如家门口。

“秦姐，给小当带点菜。”

秦淮如接过饭盒，笑道：“柱子，你徒弟今天跟着你累坏了吧？”

傻柱道：“学徒哪有不累的？当年我学厨，也不是一天练出来的。”

秦淮如看向江流儿：“孩子，好好跟你师父学。你师父手艺好，学成了以后不愁。”

江流儿点头：“谢谢秦姨。”

傻柱听见“秦姨”两个字，还挺满意。

许大茂又从后院出来。

他这人就爱找事。

“傻柱，你徒弟有工资吗？”

傻柱道：“刚学要什么工资？管饭就不错了。”

许大茂马上说：“哟，这不就是白使唤人吗？打水、刷锅、拎饭盒，还没工钱。”

傻柱脸色一黑：“学徒都这样，你懂什么？”

许大茂道：“我是不懂。我就知道人家孩子拜师是学手艺，不是给你当小工。”

江流儿赶紧说：“许叔，我愿意。”

许大茂被噎了一下。

傻柱冷笑：“听见没？人家愿意。你少挑拨。”

院里人也帮着说：“学徒没工资正常。”

“先管饭，学会了再说。”

“江流儿这孩子没爹妈，有个地方吃饭就不错。”

许大茂见没人帮他，又吃了瘪。

王大丫在屋里喊：“大茂，回来吃饭！”

许大茂只能骂骂咧咧回屋。

傻柱更得意了。

回到易家后，一大妈也夸江流儿勤快。

易中海躺在炕上，对傻柱说道：“柱子，你既然收了徒弟，就得有师父样。别光骂，也得教。”

傻柱有些不耐烦：“一大爷，我知道。厨子这活，不骂学不会。”

易中海道：“骂可以，但不能让孩子寒心。”

傻柱嗯了一声。

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