北三区靠近内城门的一处摊集，此刻人头涌动，站着坐着地挤满了人。

“一串土豆，三串生菜，一串肉肠！”

“给我来五串土豆，一串香菜，两串鸡胗”

“我也要，给我来一份一样的，再加五串炸豆腐”

“吃这么多串，不怕辣的屁股开花啊？”人群中忽然有人大声喊了句，顿时周围响起阵阵大笑。

“你们懂什么，现在刚开锅还不算辣，当然得多吃点，等到了晚上辣味都煮出来了，我看谁敢吃超过三串的！”先前的那人不以为意地高声道。

人群笑声一止，大家面面相觑了几秒，随即又纷纷更热切地涌上前，急不可耐地下起单来。

这副热闹情况自打三天前宁禾在朱莉的鞭策下开摊就一直持续到现在。

连提前培训一下悠真和万斯的时间都没有，直接带着两人开卖，现做现教。

以宁禾目前的人气，第一天出摊消息就不胫而走，中午摊子前就人满为患，人人都想来尝尝这新出的串串香到底是什么味道。

什么味道呢？

和之前的麻辣烫有点像，但又不太一样。

宁禾之前制作的麻辣烫使用骨汤做基底，加上少量复合肉质香料调味，辣味只是点缀，对味蕾单纯的北洛城居民来说，恰到好处，直接喝汤都没事。

但这次的串串香锅底却是用变异辣椒晒干煮软后制作的糍粑辣椒为主熬制的。本身变异辣椒的辣度就偏高，宁禾又舍得下料，这次的各种香料用得也足。一锅红通通的煮开后，光是这热气腾腾的香味就闻得人狂打喷嚏，又欲罢不能，还想凑近再闻几口。

刚开始就连悠真和万斯都觉得太辣了，硬着头皮尝过几串后就识得真味，每天自己都要吃上十来串才算过瘾。

第一批来尝试的顾客也是，辣的满脸通红，直嘶冷气，眼泪鼻涕更是狂流。要不是实在太香，加上大部分又是宁禾的死忠粉，估计第一口下去他们就坚持不住了。

第一波的评价反馈很快在网上蔓延席卷，宁禾售卖爆辣新品的消息撩动了整个北洛城的味蕾。

任谁在避难所没滋没味地过了一个月，都恨不得把调味罐都舔一遍吧？

辣又怎么样？越有味越过瘾！

至于食材，除了自己手头那些，剩下的交给张叔去各个市场和超市收购，瞧见什么买什么。当然，也就能买到一些豆制品，一些土豆和零星一些蔬菜，还有食品公司们从冻库里搬出来的鸡胗鸭肠这些零碎。

这种平时没多少人买，只在四五环有人吃的便宜肉，在串串香里却大放异彩，一跃成为挑大梁的菜品，来晚了必定售空。

宁禾摊车上的几口红彤彤的汤锅，从早咕噜到晚，里头的串补了不知道多少遍。

有嫌食材不够丰富的也没事，自己带上高价买来的鲜鱼鲜肉，处理好了现场吃，或者单独买一锅汤料回去自己煮。内环讲究点又有经济实力的老吃家不少人都这样做。

就这样，宁禾这摊子上客人络绎不绝，其他摊位老板见人流量这么大，自然不会放过机会，紧跟着第二天就出摊了。

客人们在宁禾这买上几串带一勺红汤的串串，再去其他摊子上点上一份面或者炒饭，一顿吃完，满足又过瘾，还不贵。

唯一的问题就是太累人了。

原本悠真，麻里子再加三个新手，还有康妮和麻里子帮忙，七个人也该够了，没想到来的客人这么多，早上备料直接翻倍，连汤锅都多添了几口才勉强应付过来。

宁禾教会徒弟自己开溜的计划也泡汤了，留在旁边专门负责接待自带食材的客人，也是忙得团团转。

幸好今天加工厂处理完第一批豆瓣酱的制作就暂时停工了，阿淮和小七三人也过来帮忙，总算让大家可以轮流歇口气。

在不知道卖出多少串后，摊集上的客人终于陆续散去。宁禾一看时间，好嘛，都过九点了。

几个人赶紧开始收摊。刚弄好，朱莉就开着车过来了，还带了一瓶冰镇香槟慰问他们。

宁禾让康妮安排大伙吃饭，朱莉把酒给每个员工斟上，两人则在一边算账。

“..刨除油盐酱的成本378，张叔的跑腿费80，食材2359，今天的毛利润是...”朱莉的手指在计算器上一顿翻飞，一个数字最终确定。

宁禾脸上一喜：“？！这么多？”

“别高兴得太早，员工工资还没扣呢。”朱莉笑道。

“那也很多了，也不枉大家这么辛苦，起早贪黑的。”宁禾满意地直点头。

素串三块一串，荤串八块一串，分量适中，卖的不贵。占成本大头的辣椒和香料都是自产自销，才能有这么高利润。

“没办法，餐馆虽然是官方负责重修，里面要添置的东西还是很多。而且你说给我听的那些东西，不管哪一个都要花钱定制。以你目前的经济状况，再不赶紧挣钱只怕要直接宣布破产了。”

宁禾不好意思地嘿嘿笑了两声，忽然想起什么，一拍脑袋，从屁股口袋里掏出一张银行卡。

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