清晨起床用炉子上煨了一夜的温水洗漱完毕，杜阿婆就敲响了杨柳岸的门板，老人家脸上笑嘻嘻的，拎起手中的油纸和一个瓦罐。
“喏~老婆子自家做的蒸饼和米粥，快喝些暖暖胃”
杜阿婆家的蒸饼做的很好吃，尤其是这个干笋肉丁馅儿。江夏在现代的老家也会在春天去山上采很多竹笋回来，细长的鲜笋去掉笋衣，焯水后除了吃炒肉片、炖咸肉还能撕成一条条的晒干。
杜阿婆家就是把笋干泡发后切成小段，混合一些五花肉丁煸炒，笋条有韧劲儿，肉丁带着油脂，吃起来满口香！
一口气吃了两个蒸饼，一碗米粥，江夏顿时觉得整个人都活泛起来。
昨天把厨房给整修好，但是门窗都还是一个空洞呢，房梁剩余木料钉的木架虽好，但是厨房里还是缺一个长条案板和一组架子，又是一番采买。
只是江夏并未在木器坊里看到那个曾给自家送货的小学徒，结账的时候随口问起，老板的笑容愣了一下“他呀~手脚不干净，让师傅给撵出去了”江夏哦了一句，不好多问。
倒是木器坊掌柜临送他们出门前突兀的问道“掌柜的要在整修房子？看来新菜单也快喽~”江夏笑了笑没接茬，眼神锁定在木器坊掌柜的脸上，好一会儿才挪开。
笑的极平易近人的木器坊掌柜，待江夏一行人刚走，就赶紧回后头招来一位心腹小厮，凑在一起说了两句，小厮从后门直奔内城
“怎得，那木器坊的料有问题？”杜阿婆察觉到了江夏刚才那番凝视，走远了点才悄悄的问她。
“杏花斋”江夏慢悠悠的吐出三个字来。
“贼东西！老婆子这就去找他去！”杜阿婆略一思索就明白过来是怎么回事儿了，这还了得！撸起袖子就要回去找那个老板理论清楚，哪有这么坑老主顾的，江夏在他家花的钱，没有百两也有几十两了！
“无妨，都是做生意的，只要卖我的木器没问题就行，其他的不重要”江夏连忙抱着杜阿婆的胳膊，宽慰她不要着急。
小老太太年纪不小，但是脾气相当耿直，颇有一股路见不平一声吼的英雄气概。
“你这丫头性子也忒好了些，这样会被人欺负的”愤愤的扯了扯袖子，老人家嘴里念叨着替她感到不值，下次遇到这样的事要和自己说，自己想办法换一家采买云云。
“行嘞！有阿婆在我就省事多了，眼下还真有一件事儿麻烦您帮我打听着”江夏抱着杜阿婆的胳膊，慢慢地说着请她帮忙找个人，杜阿婆拍着胸脯答应下了。
土灶头三天不能用，等木器坊上门装好了门窗已又一天过去了，期间于伯还专门来了一趟，撑着小船从河道给杨柳岸送来了几大捆木柴，在屋檐下垒好，算是给杨柳岸的新厨房道喜了。
按照刘老伯的嘱咐，江夏团了一些稻草点燃在灶口里，阿妞负责在屋外看着烟气是否顺利升起，不一儿就听她大呼小叫“看见了看见了！”又塞了两根细柴慢慢烘烤着烟道的同时，两人也没闲着。
把长条案板放好，架子也靠墙钉稳当。清扫擦洗一番过后开始把大堂里摆着的锅碗瓢盆，一件一件往厨房里放。
之前塞得厨房满满当当的物什，这会儿看起来竟然有些寒酸，还有一半架子和柜子还空着呢。
传菜口的帘子也被取下来洗干净，江夏还在厨房这侧单独定制了一个左右推拉开启的木板小窗，能更好的避免油烟蔓延出去。
给自己倒了一杯茶，推开朝河边的窗子，风吹进来扬起肩上的长发，杨柳岸开业整两个月后的这一天，江夏拥有了一个新厨房，真好。
“掌柜的，咱们接下来做什么呢？”阿妞吃完了嘴里的蜜饯果子，也学着江夏喝了口茶，被烫的直伸舌头。
“不着急，等着就好了”江夏捧着茶杯，也挑了一颗蜜饯丢进嘴里，一脸的神秘。
她要等的东西并不难寻，第三日一早就被曾信才连带着一块上好的肥肉带来了，江夏当即挥毫泼墨把记忆深刻的食谱给列了出来。
然后燃起了炉灶，开始第一个高难度挑战——醒狮酥第一步：炼猪油！！！当然，对于现代大部分的厨师甚至家庭主妇/煮夫来讲，炼猪油根本就不值得一提。
但江夏不一样，她第一次尝试炼猪油就差点火烧了整个厨房，因此至今有些畏惧，要不说她自己也不想做醒狮酥呢，光是第一步就够她受的了。
在厨房里大大小小摆满了装着井水的木盆木桶甚至汤碗，吩咐让阿妞去廊下站好，江夏才开始洗肉切肉。
小丫头还从未见过她家掌柜这般如临大敌，踮着脚尖张望，手里紧握着一把水瓢，时刻准备着。
肥肥的白白的猪肥肉温水洗过后切成麻将大小的小块，先放几块在锅里小火煸炒出油，然后再陆续把剩余的都往锅里放，放一些用锅铲翻搅一阵儿，避免糊锅。
好在这次有惊无险。一个时辰过后，金黄酥脆的猪油渣先捞出一小盆，留着以后做包子吃。一锅油亮的猪油就成了，稍微放一会儿就能舀进陶罐里静置放凉就行。
期间趁着油渣热乎，江夏还匀了半碗出来，拌了勺白糖给了阿妞当零嘴吃，小丫头吃的满嘴油花，别提多高兴了。
等猪油凝固的过程，江夏取了托曾信才收集到的栀子、红曲米和竹炭粉，作为天然黄、红、黑的染色原料。
面粉、糖、猪油依次称重备用，加入水和鸡蛋后开始和面…然后是制油心、揉面、开酥、冷藏、切酥、包馅儿，最后拼装下锅炸至金黄捞出。
可能是炼猪油用掉了江夏的好运气，紧接着她就倒在醒狮酥计划的关键一步———开酥！
让现代拥有一屋子电器工具的、大大小小的美食博主哀嚎遍野的醒狮酥，江夏当年也是闷在家里花了一个星期才还原出来，来到古代全靠手工，更是难上加难。
第一次，根据她失败了不下三十次的经验，揉好面擀皮的瞬间就发觉手感不太对———太软了，不行。
再来！面皮包裹好油心，然后在擀开的时候破掉了…
再来！温度不对，切酥的时候切着切着，已经快在手里化开了…
连起码的开酥都做不到。根本等不到组装下油锅这一步，醒狮酥一整个大失败。
泄气的将面团和菜刀扔在案板上，江夏颇有种无力回天的无奈，长叹一声太想念家里的电子秤、冰箱和厨师机了。
醒过神来的时候，发现夜幕都已经降临了，阿妞取了蜡烛点燃了厨房和院内的灯笼，朦胧的灯光照亮一案板的油心面团，折腾了一天……只能摊煎饼吃了。
恨恨的啃着红色煎饼，江夏还沉浸在挫败的情绪中，一遍遍回忆着操作的过程，试图总结归纳错漏的地方。
原本计划着既然杏花斋多制酥皮点心，那杨柳岸就用对方擅长的酥皮打败对方，可没有大杀器醒狮酥，自己又该怎么办呢…
“掌柜的，其实…其实我还记得我娘亲”沉默了一整晚的阿妞，庄重的放下了碗筷，平时很喜欢的煎饼也只吃了一半就不动了，小手在桌子底下使劲绞在一起。
江夏回神，直直的看着对面的阿妞，对方回看着她的眼睛，一字一句的说起自己的故事“五岁那年，我娘生下了小弟弟，可是小弟弟身子不好，总是咳…爹爹说在京城待不下去了，要回乡下家去。可是我娘说，再等等，等我大些，就能得一笔彩礼给弟弟治病…后来，后来我拼命的干活儿，对弟弟好，可他们还是走了…把我留在了城里，跟我讲要听话就能吃饱饭”
“买我的人说，如果要是老念叨娘亲和弟弟，会被打，还吃不饱饭，所以我假装自己都忘了…”停了一会儿，阿牛低着头开始哽咽。
“可是我现在已经想不起来他们的样子了！我只记得他们走的时候，那个买我的人说吴娘子慢走…呜呜呜呜呜，我现在能吃饱饭了，吃了好多好多顿饱饭，我不想他们，不想家去，我想一直跟着掌柜的…呜呜呜呜呜”抽泣着说完，小丫头趴在桌上哭的稀里哗啦。
江夏叹了口气，自阿牛家回来，阿妞的情绪就一直很低落，原以为是她想哥哥，却没想到小丫头憋出了一个坦白局。挪到阿妞旁边坐好，江夏任凭阿妞哭着发泄，一下一下抚摸着她的头发。
“那时候，药堂娘子不给我们饭吃，阿牛哥就用自己的钱偷偷买蒸饼。我难受的时候…他去求掌柜用剩余的药渣给我熬药治病…可是阿牛走了，他怎么就变了呢？”泪水涟涟的阿妞猛的一下直起身，抱着江夏的胳膊靠在她怀里，说出了心中的疑惑，为什么那么好的哥哥会像变了个人似的。
“阿牛照顾你，你把自己得的赏钱分给他，把好吃的留给他，这是好的。只是阿牛还有家，他太想回家了”
“可他做了错事，掌柜的是吗？”
“是啊，他被坏人蛊惑做了错事。给他身契是因为他做了好事，但不等于我就会原谅他，因为他也做了坏事。
阿妞，好人会变坏，但我们不能否定他曾经也是一个好人，也不能因为他曾经是个好人，就忽略他变坏了”江夏抽出腰间的手绢，替阿妞仔细擦干净了眼泪“快吃饭吧，煎饼快凉了”
小丫头使劲点了下头，一脸稚气的跟江夏保证“我永远不会变坏，要做好人！”说罢又抱着煎饼继续啃起来。
江夏也笑了笑，替阿妞撩开耳边飘落碍事的发带，眼神瞟看向只有行人三三两两的街上。
隔天天气大好，江夏拖着阿妞又去市场买了一堆鸡蛋面粉回来，虽然阿妞很乐意吃又甜又酥的煎饼，但还是默默的希望掌柜的想做的东西能成功。
称重、混合、揉面、包馅儿、组装、下油锅…一通操作之后，在树下打盹的阿妞被拍醒了，迷迷瞪瞪的卡着眼前被怼过来一个盘子，她下意识的伸手抓来就吃，却发现手感不像煎饼
———掌柜的在厨房里忙了两日，她就连着吃了两日的煎饼，都快变成条件反射了。
阿妞瞪大了眼睛看着手中，一个小巧的玉兰花，却有着酥脆的外皮，被她这一抓瞬间破掉了一层又一层，忙不迭地用衣裳兜住“掌柜的，今日咱们吃炸花瓣吗？”
“是你掌柜我做的玉兰花酥！快尝尝好吃吗？”
“好吃！甜甜的！还酥得很”阿妞的口味和本朝的居民一样，喜欢甜酥。
将厨房的灶台上歪七扭八的摆着一些奇形怪状的炸过的面团挪开，阿妞大气都不敢出一下，看着江夏把一个个白的粉的红的面团下锅，油锅里泛起密密的泡沫，一个个玉兰花、荷花、芍药就出锅了，一双大眼睛再投向江夏的时候，简直不要太亮堂，惊呆了！
“面团在油锅里能开出花！掌柜的你太厉害了”边说阿妞由衷的感叹道。
江夏心里的失落被小小的满足了一下。只是复原不出醒狮酥就不够完美…这些鲜花样式的酥点能否赢得云陵城人的青睐，她心里也没底。