王掌柜让人抬来一箱瓷器，里面正是用白碟子填充着。

他之前偶尔发现的白碟子很适合包覆瓷器，这样瓷器能更好运到远方售卖。

白叠子就是棉花。

富贵人家经常用来装饰家里。

他们可不在乎底层人的生存。

这白碟子被王掌柜发现后，他一直用来包覆瓷器。

也是因为鱼丸的菜谱好，他为了感谢和进一步探知鱼丸味道变化的秘密，所以送了礼物。

为了刷好感度才送的礼物，偏偏江平振需要的不是这些瓷器，而是棉花，即白叠子。

白叠子，就是棉花。

棉花全身都是宝，就连棉籽油也具有极高的价值。

棉籽油是有毒的。

棉籽油中含有棉酚，长期大量食用会对身体造成伤害，但现在的提炼技术能过滤掉有毒的棉酚。

可是古代没有过滤棉酚的技术。

少量食用精炼棉籽油不会对身体造成危害，但建议尽量少吃或者选择其他植物油代替。

曾经有一个地方，就是因为长期吃含有棉酚的棉籽油，导致村里人不孕不育。

早在20世纪50年代中国卫生工作者刘宝善就已提出“食用粗制棉籽油可引起不育”。

并且在60年代调查某些产棉区发生的不育症时又进一步发现棉籽油所引起的不育主要是男性不育。

所以这棉籽油不能吃只能做灯油。

【不，也许还能发挥它的作用。】

那么现代先进的技术才发现的真相，在几千年前是无解了吧。

江平振没有多看一眼瓷器，反而是小心把棉籽取出，心里祈祷棉籽还活着。

经过温水浸泡半天，他选择种在江家居住的院子里。

江平振的反常始终引起了江老夫人的怀疑。

“平振，不似以往。”

江家老夫人生有两子，大儿子无后，战死。小儿子育有三子，大孙战死沙场未有两女，二孙继承家业有两子一女，三孙有一女。流放前，大房的庶女自杀。大孙女和二孙女已出嫁，最小的孙女只有两岁，半路发烧，勉强活下来。

经过这段时间调养，好很多了，就是不肯说话。江平振折腾出那么多东西，改善生活同时也保护了女眷们的安全。

可是，江平振和原来的真不一样了。

“就算是因为抄家流放才性情大变，也不会知道那么多新奇的东西。”

老夫人咬咬牙，她看着江平振不是恶人，想着睁一只眼闭一只眼，就这样装傻下去。

“他不是我的孙子，那原来的平振到底去了哪里？”

江平雨看着二哥给她蒸糕，笑得眉眼弯弯。

二哥哥很厉害，他把粗粗的树干扒开皮，就用力砍碎了。

石头小哥哥帮他把砍碎的木片渣子收集到木盆里。

【这次还是不用那边的斗臼了，像上次的艾草，那个味道太霸道，洗都洗不干净。】

“我们把木盆抬过去了哦。”孩子们很高兴，他们非常期待少主哥哥的手艺。

“慢着，这次我们不用斗臼。”

斗臼书面语叫碓，这套工具叫做脚碓。

除了脚碓还有水镐，需要水车获取动力。

因为没有配套水车，苗寨里只能用脚碓。

脚碓也和石臼功能类似，但是脚碓很大，一次舂的量也大。

脚碓用半个锅底形木桶或石盆，埋于地下，地面再接半个木桶。

这样，每次可舂米四五斗，脚碓舂米的方式和杵臼也有所不同。

不是用手直接捣臼杵，需要在大石臼后搭木架，中间架有一根类似跷跷板的横杆，横杆前端连接臼杵，杵上的石块约有十多公斤。

石块和杵臼的末端形状一样，只不过体积放大而已。

舂米时，操作者利用自身的重量，用一只脚踩在横杆上，使其前端上翘，当脚松开时，臼杵自然落在大石中心，臼杵循环往复捣米，使米由糙变白。

这套工具被用来捣烂食材。

糯米、芭蕉、艾草……都是用脚碓捣烂再进行下一步加工。

当然脚碓也可以把大米舂粉，不过比不上石磨效率高。

有钱后，江平振立马把石磨弄回来了。

他的这一举动也是引起江老夫人怀疑的原因之一。

一个直径一米的石盆出现在眼前，倒入砍碎的甘葛葛根。是的，江平振要弄葛根粉。

捣烂的葛根用水沉淀，几次反复得葛根粉。

再晒干储存。

葛根粉的工序复杂，以前遇到葛根直接洗净煮了吃就好。

可是，葛根嫩了淀粉不足，老了塞牙，一咬都是须。

老葛根做粉自然是不错的，可是搁之前，吃了上顿，没下顿的日子。

造葛根粉是自取死路。

也是近来日子好过以后才敢想。

晒干的葛根粉是呈块状，要先用温水化开。糖也是，所以得先用温水化了，再加米粉。

没有米粉换成面粉也行。

接着把一个干净陶盆放上蒸笼。

倒入调配好的葛根粉糊糊，再洒入干桂花。

江平雨被哥哥姐姐们围着，小脸笑呵呵。

她是江家学苗话第二快的人。

江平振看着火，嘱咐大一点的孩子看火，他去削几根竹签子。

葛根水晶糕他放水少，能叉着吃。

“哥哥去去就来，小雨跟着小哥哥姐姐们看着火。”

江平雨点点头。

打开蒸笼盖子，带着桂花的甜香扑鼻而来。

“烫着呢，你们后退些。”

蒸好的葛根水晶糕被切成四方形，凉了一会儿，竹签叉起来就能开吃了。

宝哥也分到一块，他吃了后惊奇地问：“什么时候做出去卖？”

江平振吃了一惊，他光想着逗孩子，没想过要卖。

【宝哥已经成为合格的茶摊继承人，都懂得主动思考新品的上市。可喜可贺，可喜可贺！】

葛根粉有一点味道，不如竹薯粉好。

但是葛根产量高，野生的也很多。

葛根粉有一股淡淡的山参味，如果保存不当还会发酸。

好在，葛根粉自身就有甜味，这样糖就能完美隐藏。

“这桂花真好看，要是能掺在糕里面更漂亮。”

说者无意听者有心，江平振马上开始做第二锅，他这次要把桂花也放进去。