苏世的面铺，在长安城里愈发出名。
早上卯时刚过，巷口便排起了队。
卖炭的丶挑菜的丶赶车的，一个挨一个蹲在墙根等候。有人从城西走了四里地，只为赶上头锅汤。
苏世每天寅时起灶，熬汤丶揉面丶切葱，忙完这套活，天还没亮透。
高阳晚半个时辰到铺子，进门先系围裙，再到灶口添柴。两人搭手半个多月，话不用多说，一个手势便明白该递碗还是该加水。
这天午市刚过，李丽质的马车停在巷口。
她没进铺子，站在门外数了数里面的桌子。
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六张桌，每张挤四个人，一桌接一桌换客，午市最多卖七十来碗。巷口还站着十几个没吃上的，等了许久也不肯走。
李丽质进门后，在角落坐下。
高阳端着碗从她身边经过，问道：「来吃面？」
「来看帐。」
高阳把碗送到客人桌上，回来擦了擦手：「什么帐？」
「你们这铺子一天卖多少碗？」
苏世在灶后应声：「好的时候一百二，差的时候八十出头。」
「五文一碗，一天最多六百文。」李丽质翻开随身带的册子，「除去面粉丶骨头丶柴火和铺面租金，一个月净赚不到四贯。」
苏世没出声。
四贯够他一个人花，可这个数确实不高。
李丽质合上册子：「城南丶城西丶城北，各开一家。」
高阳停了抹布。
「你师父的名声撑着，你的手艺打底，再加上这条巷子攒下的口碑，开三家不难。」
苏世摇头：「师父让我把这一家立起来，没说开分店。」
「立起来是什么意思？」
李丽质问，「全长安的百姓都能吃到你的面，才叫立起来。你守着六张桌子，每天让几十个客人吃不上，这也叫立起来？」
苏世张了张嘴，没能接上话。
高阳把抹布搭到肩上，在李丽质对面坐下：「开三家铺子，钱从哪来？」
「商会出一半，另一半你们自己凑。」
苏世摸了摸口袋。
他攒下的那点钱，连半间铺面的押金也不够。
高阳盯着桌面片刻，站起来：「我出。」
苏世转过头。
「我的私房钱，攒了三年，够开两间铺子。」高阳说得轻松。
苏世皱眉：「公主的钱，我不能要。」
「谁说给你了？」高阳抬起下巴，「我入股，二东家。往后铺子挣的钱，有我一份。」
李丽质望着高阳，没出声。
这丫头上回还在院子里和她抢甜点，今天已经张口闭口都是入股分红，变得太快，连她都接不上话。
苏世还在迟疑。
高阳拍了下桌子：「你磨蹭什么？我在这儿烧了半个月的火，擦了半个月的桌子，碗都摔了三个，你还嫌我的钱不成？」
角落里一个吃面的脚夫插话：「小哥，人家出力又出钱，你还磨蹭什么？」
苏世被堵得没了脾气。
李丽质当即取出契书。
她早已写好，份额也算得明白，苏世六成，高阳三成，商会留一成周转。
高阳拿起笔，签得利落。苏世看了看那张纸，最后也落下自己的名字。
铺面的事由李丽质操持。
三天内，城南粮市口丶城西马市旁丶城北安化门各定下一间。铺面不大，和苏记老店差不多，前头摆六张桌，后面设一口灶。
苏世白天守着老店，晚上去新铺子刷墙丶搬桌丶砌灶台。高阳跟着他来回跑，量完尺寸还要对帐，核算木料丶碗碟丶第一批面粉和骨头的价钱。
她从前没算过这些帐，头两天把加法做成减法，气得把算盘摔在桌上。
苏世捡起算盘，坐到她身边，一笔一笔替她理清。
「骨头钱记这一栏，柴火记下面，两笔不能混。」
「我会。」
「你把碗碟写成了碗蝶。」
高阳低头看了看：「蝶字好看。」
「帐本不是画册。」
高阳瞪了他一眼，还是把字改了。
城南新店先开张。
苏世亲自熬的头锅汤，连夜从老店运过去。高阳卯时便到了，站在门口盯着夥计挂招牌。
「苏记」两个字是苏世写的，横平竖直，落笔有力。
辰时刚过，门口已经围满了人。有认得苏记招牌的老客，也有闻着香味赶来的新客。
高阳没系围裙，搬了张凳子坐到柜台后，面前摆着算盘和铜钱罐。
头一个进门的是个穿绸衫的年轻人，身后跟着两个随从。他坐下便拍桌：「来三碗面，多放肉。」
夥计正要解释，高阳先开了口：「五文一碗，只有阳春面，没有肉，墙上写着呢。」
年轻人转头看了眼墙上的牌子，又问高阳：「一碗素面卖五文？你这铺子也敢开在粮市口？」
「敢开就敢卖。吃不吃，一句话。」
「不吃，走。」
年轻人起身要走，随从扯了扯他的袖子，朝灶台努了努嘴。锅里的汤翻滚着，骨头香随着热汽飘出来。
年轻人的脚步停了半拍，鼻子动了动。
「……先来一碗。」
高阳拨了一下算盘珠，没抬头：「五文，先付。」
午市时，四个纨絝进了铺子。
他们不坐，先在里面转了一圈，摸桌子，拍墙面。
「这铺子谁开的？面还没吃，先交钱？」
领头的把摺扇拍到柜台上：「爷们几个赏脸来吃，你还收钱？」
高阳把摺扇推到一边：「赏脸？你那张脸值几文？」
铺子里正在吃面的客人全抬起头。
纨絝脸上挂不住，指着她骂：「你一个算帐的丫头，口气倒不小。」
高阳从凳子上站起来，矮他半个头，声音却高了两截：「丫头怎么了？铺子的规矩贴在门上，进来就守规矩。五文一碗，概不赊帐。没带钱就出去，门在你身后，用不着我指。」
旁边桌上的卖菜大婶笑出了声：「姑娘说得好，吃面还想白吃，回家吃你娘去。」
四个纨絝站在原地，走也不是，留也不是。后面又来了几拨客人，排队的人把他们往里挤。
领头的还要开口，灶台后的夥计端着面出来了。
汤色清亮，葱花铺满碗面，热汽带着香味扑到几人面前。
纨絝咽了口唾沫：「……四碗。」
「二十文。」
高阳伸手。
对方掏钱时，手指都在发抖。
苏世从后厨出来送面，见高阳坐在柜台后，刚吵完架，脸上的红还没退。
铜钱罐里多了一把钱，算盘珠拨得噼啪作响。
晚市收摊后，铺子里只剩他们两个。
苏世在后厨揉第二天的面，高阳不知何时也进来了。她挽起袖子，从面缸里抓出一团面，跟着揉了起来。
她的手法不对，力气全用在手腕上，面团被捏得四处散开。
苏世看了两眼，走过去扶正她的手：「用掌根推，别用指头抠。」
高阳照着做，推了两下，面团总算成了形。
揉到第三下，她抬手擦了擦额头，手上的面粉留在额头，添了道白印。
苏世笑出了声。
高阳愣住：「你笑什么？」
「你额头上。」
高阳抬手去摸，越摸越多，半边脸都沾了面粉。她恼了，抓起面板上的乾面粉，朝苏世扬过去。
苏世没躲，鼻梁丶眉毛全沾了白粉。
两人隔着面板站着，谁也没急着擦。
苏世望着她，半晌没说话。
高阳抿了抿唇，没忍住，先笑了出来。
苏世也笑了。
这是他来到长安后，笑得最痛快的一回。
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