第70章 开水白菜(1 / 1)

赵菁菁双颊绯红如晚霞一般,羞涩地说道:“他蒙着脸,我并不知晓他真实容貌如何,不过他眼神清澈,应当是个光明磊落,意志坚定之人。”

赵萤不想放过这个磕cp的机会,于是找来皇甫蓉裳的贴身婢女问了一遍,竟是电视里俗套的拦腰转圈,双眼凝视,一眼万年的英雄救美情节,真是又土又上头。

时沁含笑道:“那位公子与赵小姐对视许久才松手离去,两人生了情愫也不足为奇。奴婢依稀记得那公子身躯伟岸,脸上还戴着一副麒麟面具,想来应是位风度翩翩的俊美郎君。”

赵萤闻言满脸惊愕之色,难以置信道:“什么面具?麒麟面具?”

时沁用力地点了点头,表示非常确定。

“那公子穿什么颜色的衣服?”赵萤继续追问道。

“玄青色……”时沁努力回忆着当时的情景,缓缓说道。

尽管郊外或许还有其他戴同样面具之人,但根据时沁所描绘的特征,赵萤心中愈发坚信此人便是肖毅山。她不禁感叹道:难道这真的是上天注定的缘分吗?

赵萤轻轻摩挲着手中的兔子玉佩,很想帮他们推波助澜一把,促成这段美好姻缘。然而,文漪澜与那神秘声音虎视眈眈,让她心生忌惮,不敢轻易冒险。最终,她还是决定小心谨慎些,将玉佩妥善收好,静待合适的机会到来。

为了迎合赵菁菁的清淡口味和符合皇甫蓉裳的高贵身份,赵萤决定做国宴菜开水白菜和文思豆腐,再加红烧狮子头和口水鸡两个肉菜。

这些菜十分考验刀工和心思,于是整整一个下午,赵萤全心全意地投入到厨房之中,埋头钻研,致力于打造出一桌完美的宴席。

“这个汤我是用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材经过两个时辰的熬制后的,松哥哥,你先把油撇走,看我怎样把这个鸡汤变成像开水一样清澈透明的。这个鸡胸肉剁成茸状,加入冷水搅拌成浆状,一定要顺着一个方向。接着加到熬煮的鲜汤中,最后用滤布反复过滤两三次后,浑浊的鲜汤就变得透明清亮了。”

肖松瞪大了眼睛,满脸都是难以置信的表情,他小心翼翼地拿起勺子,从锅里舀起一点汤送进嘴里。那股浓郁的香气瞬间弥漫开来,但并没有让人感到丝毫的油腻。

“绝对可以惊艳所有人,看起来是平平无奇的清水,实则是味道浓郁的鸡汤,任谁都不会想到的。”肖松激动得差点叫出声来。

赵萤微微一笑,轻声说道:“别急,把烫煮好的白菜加进去,这道菜才算真正完成。”

只见她将一朵朵精心修剪过的白菜嫩心轻轻放入锅中,那些白菜仿佛盛开的花朵般绽放在清澈的水中,美如一幅画卷,令人赏心悦目。

然而,更令肖松惊讶不已的是,之前他本以为豆腐在赵萤的刀工下变成了一滩烂泥,可没想到它们竟在水中化为了一条条细腻的丝线。接着,赵萤利用剩下的汤汁慢慢炖煮,转眼间,一碗精致的文思豆腐羹便呈现在眼前。

肖松暗自感叹,自从跟随着赵萤学习烹饪以来,自己的厨艺可谓突飞猛进。一旁的绿歌也同样收获颇丰,学会了不少独门技巧。今日这些菜肴的烹制手法对他们来说都是前所未见、闻所未闻的新鲜事物,以至于两人都迫不及待地争抢着帮忙打下手,生怕错过任何一个学习的机会。

“松哥哥你去弄莲藕泥,绿歌你去剁肉馅吧。这个红烧狮子头最重要的是猪肉馅,一定要三分肥七分瘦,加入莲藕泥就会口感爽脆,少量葱花姜泥去腥,鸡蛋和油锁住肉汁,盐和胡椒粉调味。用筷子顺着一个方向用力搅拌,混合均匀,然后团成一个个大肉丸子放入油锅里炸至定型,捞出控油。锅中留一些油,放入姜片、大葱、食盐、生抽、料酒、老抽炒出香味,加入刚才熬煮的高汤,大火煮开,放入肉丸,小火煮两刻钟,最后用水淀粉大火收汁就完成了这个红烧狮子头。”

晚饭时,方仲述带回来了一个中年男人,满面胡茬,一脸憔悴,原来又是书院的新夫子温岱。

“温岱曾是我的学生,如今他无家可归,就在书院落脚了。”

温岱作揖:“各位有礼了。”

“快要春闱了,阿舜在房里苦读,饭菜已经送过去了。我孙女要陪公主他们用膳,就剩我们和肖松三个人一起用饭了。”

“对啊,温夫子,你尝尝芷芷的手艺,保证你在别的地方吃不着。”肖松热情地推荐道。

温岱真的没有吃过这么好吃的菜,仿佛打开了世界的大门。

“这狮子头取名实在太惟妙惟肖了,还有这清水出芙蓉,妙!实在太妙了!”

温岱激动得流下眼泪。

另一边的皇甫蓉裳则不满地看着赵萤:“为什么其他菜式取的名字这么好听,偏偏我喜欢的这个鸡叫做口水鸡?实在是难登大雅之堂。”

“蓉姐姐,口水鸡是好吃得口水直流的意思,名字很优雅啊。”

“我不管,上次的泥焗荷叶鸡叫富贵鸡,那这个鸡就叫美味鸡。”

赵菁菁含笑道:“妹妹,这个白菜就是你在后山种的?汤色透亮清澈,菜色翠绿明亮,香气扑鼻宜人,口感柔嫩细腻,鲜香异常。真是太美妙了,让人吃完还想吃,我想姑婆一定会喜欢的。”

皇甫蓉裳:“看起来如此寡淡的菜有那么好吃吗?”

“公主你不妨尝尝。”

白菜的清甜冲淡了口中的辣味,融化在舌头里,整个人如同净化了一样舒服。果真如赵菁菁所说的让人不禁一吃再吃。

“非常清新解腻,这个豆腐细如发丝,口感丰富滑嫩,真是没想到青菜豆腐居然也能做得这么好吃。”

看见这么多人喜欢她做的菜,赵萤就心满意足了,这是对一个厨师最大的肯定。

“喜欢你们就多吃点。”

听到这话后,众人纷纷埋首大快朵颐起来。饱餐一顿之后,他们来到院子里的躺椅上,悠然自得地欣赏着如水般洒下的月光。

赵萤给每个人泡了一壶水果茶消脂解腻。

“水果也能做茶?里面滑溜溜的是什么,很浓的桂花味。”皇甫蓉裳对什么都新鲜好奇。

“把泡好的茶汤加入橙子和柠檬,也就是枸橼,然后我还加入桂花茶冻,蓉姐姐觉得如何?”

“酸酸甜甜的别有一番风味,有果香又有花香,很与众不同。”

肖松端起一杯水果茶坐了下来,略带委屈地说道:“有这么好喝的东西居然不叫我一声。”

赵萤吸吮着水果茶,好奇询问:“松哥哥,新来的夫子怎么样?”

“温夫子他……很可怜……”

肖松那充满哀怨的语气瞬间吸引住了所有人的注意,紧接着,他开始把这个心酸的故事娓娓道来。

原来,温岱曾经是容州赫赫有名的富家公子哥,他们家族世代经营着米粮生意,可以说是家财万贯。而年轻时的温岱之所以会来到桂山书院求学,一方面是因为他仰慕方仲述的大名;另一方面则是由于进入国子监需要缴纳大量的银两作为捐纳费用,温府一向节俭,显然选择桂山书院更为划算些。

时光荏苒,岁月如梭。经过多年苦读之后,温岱终于如愿以偿地考取了功名,并回乡担任知县一职。此时此刻的他,无论是事业还是家庭,都可谓顺风顺水、称心如意。然而天有不测风云,人有旦夕祸福。没过多久,一场突如其来的水灾降临到了他的家乡,可朝廷却对此置若罔闻,迟迟不肯调拨钱粮前来赈济灾民。这下可好,走投无路的百姓们只能将怨气发泄到当地官员身上,而身为知县的温岱自然首当其冲。不仅如此,愤怒的灾民们甚至还抢走了温岱家中所有的粮食。这场灾难给温岱带来的打击无疑是巨大的,先是父母双亲因病离世,随后妻子也不堪重负病倒在床,最终撒手人寰。更令他感到悲愤交加的是,朝廷居然将水灾的罪责统统归咎于他头上,不但罢免了他的官职,还将其贬为平民。

接二连三的沉重打击使得温岱心如死灰,生无可恋。容州知府梁珃成见他整日郁郁寡欢,似乎已存必死之心,便赶紧修书一封寄给方仲述,将这件事原原本本地告诉了他。得知此事后的方仲述心生怜悯,当即产生了让温岱前往桂山书院任教的想法。