当朝皇帝虽然性子多疑，但对他唯一在世的胞弟还算不错。这几年年岁渐长，更是对宁王信任和爱护非常，院子庄子铺子田产说赏就赏。

谨怀坊宽阔平坦的石板大道，马车稳稳的向前行驶着，一早被带走的江夏端坐在车里，耳边一点叫卖吵嚷的声音都没有。

虽然宁王爷富甲一方，陛下再爱重也不能逾越了祖宗礼法，于是宁王府最终只能定格在五进，但横向发展合并了三所庭院，占据着谨怀坊最大的一片豪宅。

马车都能顺利通行的角门进去，一直到第二进江夏才被驾车的小厮请下车。一把年纪的宁老管家等在廊下，江夏赶忙上前行礼问好。

宁管事说话声音并不洪亮却极有气场“阿夏掌柜，请随我来”江夏一路跟随轻手轻脚的往里头去。

草木葱茏绮秀如画的花园，曲曲弯弯雕刻精美的连廊小径……一路上江夏只是匆匆走过就觉得处处都好看，又豪华又漂亮！

镀金的水缸里头种着莲花，是极珍贵的重瓣品种，比起前面的雕梁画栋，此间的镂刻纹样更雅致些，江夏站在阶下海棠旁等里头的通传。

散发着淡淡清香的楠木，每一根成材的楠木都价值百两，在这里却通铺成了地板。

“你店里缺什么东西？”宁王出手大方，随便赏些都不差。让王爷开口赏赐的人，她不是第一个，肯定也不是最后一个。

江夏很知足的先谢恩才张嘴，要的东西比柴火贵，但说起来也并不十分金贵，只是一筐木炭，没有烟气的那种，烤鸭不能沾染其他烟气。

银雪炭，因产自南边山区一种叫银花的大树，制成的炭燃烧无烟无味，余烬如雪般透白得名。上佳品质的银雪炭除了宫里便是京都衙门分派给六部诸官，中等或更差些的在市面流通。

江夏听到管家报出这个名字时，下意识咽了下水。虽说如今正是盛夏，再名贵的炭也无人问津，但出手就是两筐银雪炭，实在让人欢喜。

宁山见她愣了一下，怕她不太懂不仅特意解释一番，末了还补充了一句“今年的银雪炭还未送来，阿夏掌柜凑合先用着府里年初剩余的一些”

凑合？这非常不凑合！江夏赶紧再次谢恩领赏，要一筐给两筐，还是顶级的银雪炭，她赚大发了。

谁知老王爷下一秒就给泼了盆凉水“这可不是白给你的，就…就当寿宴的定金，若做的不好，你自己看着办！哼”

江夏心里计算了一下市面上最贵的木炭价格，想当场还回去。王妃看着脸上表情瞬间呆滞的江夏，笑出了声“好端端的吓唬她做甚，不过是一些旧物，给就给了”

“快起来吧，地上凉跪来跪去的腿疼”

江夏从善如流的起身，有小厮快步进来朝上座的两位一行礼，老王爷眉头皱的更紧了。会面迅速结束，丫鬟笑眯眯的把江夏送到廊下就止步，有小厮接力带着江夏继续走。

出偏院角门，已经有小厮牵着马车在等，后头跟着一辆装着赏赐。一声短促的吆喝，两辆车一前一后拐过小巷朝着东门方向行驶。

走出了不到二百米突然车子一顿，小厮小声传话进来说前面要稍等等。江夏撩起帘子一角，依稀看到个锦衣华服的高大身影，从一个颇为华丽的车上下来，从宁王府大门进入。

江夏这辆车虽是王府所出，但一无家徽，二无品级在身，不想出去磕头行礼，这里停下来是刚刚好的距离。

一道响亮的通报传遍了整个前院，诺大的王府热闹起来。请小厮换条路走，江夏放下帘子缩回车内。

花雕酒用了半坛子，一罐蜂蜜见了底…厨房里多了三只奇形怪状的烤鸭，还弥漫着一股子焦糊的味道。试制烤鸭的第三天，失败！

从鸭子的挑选预处理到脆皮水的调和，从烤炉预热的时辰到翻烤的间隔…江夏每次在三只鸭子上试验不同的方法，控制变量一路摸索，终于烤出了第一炉还算能看的烤鸭。

虽然一只头尾焦黑，一只破皮裂开，一只出炉就瘪掉，但是已经比前两天的好了很多。抽出小本本，江夏比照着开烤前不同的手法，记录下三只烤鸭的优势和缺陷。

一边记还一边用刀在烤鸭身上划来划去，捻起一块盯着看，看完还放嘴里尝一尝，尝完继续看下一块。

柳枝满脸担忧的看着阿妞，阿妞端着一碗汤药，大大的眼睛装着无奈。整整三天，江夏从内城回来就一头扎进了后厨，每天上午准备店里售卖的吃食，其他时间都在忙活烤鸭。

冷热交替冲洗鸭皮、调味塞入鸭腹、表皮刷料、生火预热、烤炉翻转，然后守在炉子旁寸步不离，但这几天的结果总是不太尽如人意。

店里还不时有客人问起哪里来的糊味，柳枝一边往承盘里放客人要的烧烤大串儿，一边交代弟弟“明儿阿夏掌柜还要两只鸭子，三年龄，不肥不瘦的那种，你好好挑啊”

“放心姐，阿夏掌柜要的我肯定好好选，你们后面有事儿及时喊我”

三个人都十分担心掌柜的身体，因为要兼顾杨柳岸的正常营业，江夏每日天不亮就开始时准备，深夜了也不肯回去休息。

就拿昨天来说吧，突然人就上吐下泻，脸色发白。柳冬跑去请了大夫来看才晓得江夏为了搞清楚调味和火候差在哪儿，吃了块不太熟的鸭肉，大夫听了直摇头，可是把三人吓了一大跳。

“柳枝姑娘，怎么好几日不见你们掌柜，之前几样滋味颇好的菜色也没了”

这位要了份芝麻饼和老鸭汤的梁老先生柳枝晓得，时常从南城过来解馋，尤其热爱江夏做的五花肉。老爷子难得趁着雨后天气凉爽些过来，没吃着五花肉肯定着急。

“阿夏掌柜在后面研制新菜，不得空呢”

“哦？又有新菜色。好事好事，那你们掌柜何时出新菜了，小老儿一定捧场”谁都知道阿夏掌柜只要一段时间不露面，接下来就肯定有好吃的。

吃完喝完又揣了俩芝麻饼，老梁骑着头小毛驴嘎达嘎达的家去。柳枝看着驴背上老人佝偻的身影，不由得想起了戏文里的老神仙。

搭着额角看了眼天气，八月了，这日头忒毒了些。

“阿妞今日给我熬的解暑汤药，你们一人一碗都得喝！”

“怪我这几天忙昏了头，如今天气热得不像样子，柳冬在前头守着俩炉子辛苦，更是要喝一大碗”

“再好的鲜肉被太阳一晒也不好了，烧烤先挪到后院吧，再过三天就先停下来，休息一段时间”

晚饭时分，三大汤碗的黑色药汁一人一份，阿妞看着小脸苦巴巴的，江夏绷着脸不许她闹，让大家强行都喝光了才好。

一听见烧烤要下架，柳冬自是满脸的不舍得，但阿夏掌柜既然说了肯定有她的考量，便也不再多想。

廊下沾染了油污的地方撒上草木灰，刷子就着一块块的刷洗干净，柳冬把烧的有好几处裂纹的炉子搬进后院。

“怎么，舍不得这炉子？”江夏趁着鸭子在里头烤着，摇着扇子出来透口气，抬眼看到柳冬蹲在墙角对着残破不堪的烤炉看。

“不不不，没有，我就是一闲下来，心里发慌”被掌柜的发现，柳冬一脸的慌张。

“等九月天气凉快些，你的烧烤手艺还得捡起来呢，炉子嘛…我想办法看能不能定制一个好的，要不又得裂了…”

柳冬闻言大喜，原来阿夏掌柜竟然如此信任自己，不是自己表现不好，是日后让自己继续烤呢！

裂了好几条缝的陶炉前一刻还被依依不舍，后一刻就被想办法处理了。

之后又过了两日，江夏烤出来的丑鸭子又多了四只，但是模样和风味逐渐有了点果木烤鸭的意思，能端上桌给杨柳岸内部尝尝了。

虎威中间来了一趟，迫不及待的展示自家新制的三种调料给她品尝，得了江夏点头才得意的跟三掌柜炫耀，这料包是第二批啦，第一批刚出来就被兄弟商团预订一空，他对此次江都之行很有信心。

贵人们爱吃什么，京中就风靡什么。内城的大酒楼陆续推出了烧烤串串香，虽然调味和名字五花八门，但经过炭火熏烤的肉块，怎么着也不会难吃。

就在大家等着看杨柳岸会不会因此恼怒，或者技高一筹的推出新花样时，与烧烤凉粉的爽辣大相径庭，杨柳岸停了烧烤，把最新一季的菜单《忙夏福味》上架了。

宝塔肉、锅包肉一糯一脆，老少皆宜，搭配后世颇受欢迎的岭南茶点，老鸭汤和韭菜盒子虽然有些突兀，但是一个适合抚平燥热，一个是江夏想吃的外婆味道。

红油凉粉、五香芝麻饼和红油钵钵鸡的制作简单，照常出售。

对于一贯口味清淡的食客们譬如梁老先生来说，就多了个更好的选择。

烤鸭，自然是要再等等。