新买回来小蒸笼足有六十个之多，竹器坊掌柜乐的见牙不见眼，爽快的抹了零头，还附赠了好几样竹做的工具。
三支竹夹，手臂长二指宽的竹片，搓磨得光滑平整，中间炭火加热后拗成u形，绑着麻绳用来夹取食物，竹条纵横交错钉出来的箅子，也爽快的送了江夏两副。
香满堂下架之后尘封的大号泥炉重出江湖，新买的大铁锅架上，加水竹箅子摆好，刚好能稳稳的摆开三个蒸笼，摞起来层层叠叠有半人高。
清洗过的蒸笼正在经历笼生第一次高温消毒，厨房里其他人也没闲着。柳枝忙着和面，用江夏教的法子加入红曲米水和栀子水调色。
前番烧烤时烤面筋的副产品——无筋面粉加木薯粉，专用来包虾饺。
柳冬搬劈柴火，又比着蒸笼的大小将晾干的大块荷叶修剪成一个个圆形，以刚好能垫进蒸笼里为宜。
江夏带着阿妞正在处理这一季的关键食材———河虾。于伯和曾大哥专门挑选大只河虾，送来的时候活蹦乱跳的。
洗净掐头去皮只余虾仁，做起来繁琐又容易伤着手。江夏连番嘱咐之下，两人也还是被刺了好几下，幸好扎得不深，摘了半个多时辰才得了一盆虾仁。
柳冬忙完继续帮着洗猪网油、洗猪肚……阿妞得了给鸡脚剪指甲的活计。江夏在厨房里将虾仁剁成有明显颗粒感的肉泥、处理五花肉表皮的毛毛。
新一季的菜单首日就获取了不少关注，老食客们都想知道杨柳岸不做烧烤炒菜之后，又能端出什么好吃的。
四个人后厨忙着，前头食客们像在自己家一般各自找了位置坐稳。中间柳枝忙完出去了一趟给大家沏茶，剩余都是自顾自的聊天、说笑，等待。
要说京都如此“冷淡”顾客的食肆，杨柳岸排第二，别家还真不能当第一，可偏偏这样依旧坐的满满当当。
若阿夏掌柜此时出来招呼，反而会被老食客们你一句我一言的催促着快去忙快去忙，没看见大家都等着吃呢，常来常往了咱不讲究那些客套的。
距离午时还有一会儿，六张桌子已全部坐着人，有晚来的还试图和先入坐的食客攀关系，不管是不是熟人，杨柳岸里一张桌子上吃过饭喝过酒，就算是好友啦！
原本占据了门口最后一张桌子的梁老先生，此刻与他同座的是顾公子和季公子、齐晃三人，除了刚开始问候两句，老先生便是自顾自喝茶，不把气质不凡的三位放在眼里，其余两人更是闷葫芦。
顾云帆抿了口茶水率先打破僵局“不错，阿夏掌柜终于晓得换几种好茶！”杨柳岸什么都好，就是太抠门，顾小公子如是说。去年的茉莉花茶都拿出来待客，虽然没收钱，但实在太敷衍了些。
忙夏福味主打茶点，江夏自然也不能再让食客跟着自己喝免费的茉莉高碎，从虎威商团友情价买了锦云、绿沁、红玉等几种中等品质的绿茶红茶，每桌一壶只要二十文，还能续。
比不上那些顶级的雾月和琥珀红，对于顾公子来说好歹勉强能入口了。老先生继续品茶不语，好像老僧入定一般没听见，好哥们也懒得敷衍他的挑剔，顾公子要闹了…
幸好一阵骚动开始蔓延，来了！阿妞撩开帘子，一辆林森出品的小推车被江夏推着走出来，后头跟着柳枝姑娘。
条桌小些的二层推车，围着低矮的栏杆，四个轮子参考马车，极大解决了杨柳岸出菜上菜速度的瓶颈。
此一番江夏的出菜方式参考岭南茶点，一小笼一份，带着荷叶的清香，烘托的食物格外鲜甜。
推车上摞起来二十多个样子一致的蒸笼，只有江夏他们才晓得里头的内容。但是不妨碍众人能闻到食物的香气“这就是新菜式？”“阿夏掌柜别盖着了，让我们看看呀！”“快快快，我都等好久了！”
人群中迫不及待的催促声此起彼伏，江夏推着车几步就走到了中间那桌旁边“先到先得！杨柳岸忙夏福味，照例请今日来的第一桌客人先过目”顿时有人发出不满的叹息。
刚才着急的人立刻喜形于色，仰着头看向江夏手中，脸上还挂着几分得意，不枉费他得了消息一早就来，也只有在杨柳岸，无所谓品级高低，先到先得就很服众。
“您请看，忙夏福味的六式茶点，分别是水晶虾饺、脆香红肠、酱香鸡爪、鲜肉干蒸和枣香糕”挨个打开给桌上四人看了眼，又顺势向堂中众人展示。
“一小笼为一份，每份数量6枚，配合茶香慢慢品。可以单点，也可以要半份尝尝味道”
“那我要这个这个和那个…都要一份的，其他的菜还能点吗？”男人将五种都看了一遍开口点了三个，心里还惦念着菜单上的其他菜式。
江夏把茶点以外的菜式口感都做了简单描述，男人开口说想吃锅包肉，听起来就好像不错的样子，又加了份豌豆凉粉。
接下来就比较快了，三个人左右开弓，点一样上一样，只是轮到最后来的梁老先生一桌时，只剩下一笼脆皮红肠和枣香糕，顾公子大手一挥都要了，还催江夏快忙去，这会儿饿着呢。
一直沉默的梁老先生叫住了她“掌柜的，要一份宝塔肉，两个芝麻饼”顾云帆跟在后面补充了一句“猪肚鸡也要一份，加五个芝麻饼！”
堂内众人得了心仪的茶点，都忙着埋头品尝，江夏带着阿妞和柳枝回后厨，下一波茶点要赶快出才行。
“这红肠极好！你尝尝，又酥又嫩又香”顾公子点点头，对隔壁桌同仁的赞美非常认同。
都以为是肠做的食物，其实是柔韧面皮裹着一层炸过的猪油网，最里头包着虾仁，一口下去三种快乐！
“这个鸡爪好入味，香甜的…”
“干蒸也颇好，不愧是阿夏掌柜！”
“哎——你尝尝这枣香糕，入口即化入口即化呀！”
顾公子支棱起耳朵听着大家的评价，还不忘抽空往嘴里塞一个枣香糕。软绵香甜，带着淡淡的枣香，被谦让着一起品尝的梁老爷子也频频点头。
一刻钟后由柳枝推着小推车出来，店里的气氛更加闹腾，二十多笼被快速瓜分完，顾公子心满意足的看着手边高高摞起的蒸笼，还好他机敏，每样都要了一份，齐晃看了直摇头。
梁老先生的宝塔肉和刚下有人要的锅包肉也得了，还没等他尝一口呢，那边传来食客的叫声“噫…这肉怎么是酸的，也酥的很！”除了他，不少人都被男子的大嗓门给吸引。
油光发亮看不出是什么肉，锅包肉上桌飘着呛鼻子的酸，发酸可不是好兆头，怎么个好吃法？
立刻有好奇的的人问他“真那么好吃？”男子神秘一笑“正如掌柜的所言，酸甜酥脆，一吃准保你忘不掉呢”好奇的那人自来熟想讨了一块尝尝，男子却牢牢护着一块都不肯给，同桌的人一起帮着。
那人也不恼，能来杨柳岸的都算得上小有家财，伸手叫柳枝姑娘给加了一份，陆续有人好奇也要吃，后厨的油锅又噼里啪啦开始炸起来。
瞧见那边的玩笑，顾公子有些后悔自己没点锅包肉，齐晃刚帮着柳枝姑娘拦他，否则他肯定全部点一遍才罢休。
有些郁闷的顾小公子夹起一筷子浓油赤酱的鸡爪嗦着，耳边却听见一直沉默不语的老先生小声惊叹“好啊好啊，宝塔肉名不虚传”颤巍巍的手撕开芝麻饼，夹着大块肉片一起往嘴里送，看的人眼馋的很。
还没等顾公子想着怎么开口，老人先说话了“小老儿牙口不好，尤其喜爱这宝塔肉的软烂浓郁，诸位公子不嫌弃，也尝尝吧”
美食当前岂有不吃的道理，不止顾公子，上桌时齐晃就看上了宝塔肉，状似四方宝塔的五花肉层层围绕，底部聚拢着黏糊的酱汁，一看就很软烂入味。
小心夹了一块果然入口即化，比起五花肉还更软烂些，酱香浓郁冲淡了油腻，一片吃下去只觉得意犹未尽。
不止是他们，堂内其他人也都是一样的满足表情，喝茶吃茶点，鲜美不似烧烤那般大汗淋漓，爱吃辣的还有豌豆凉粉能解馋。拍拍肚皮看着眼前空空如也的蒸笼，和同伴庆幸今儿真是来着了，还有人当场就约着同伴明日一定要再来。
吃饱的人饮尽了茶，满意的踱步离开。那位看着瘦弱的梁老先生，硬是将一整盘宝塔肉吃的干干净净，一抹嘴巴结账告辞。外头早有等急了的食客补位进来，只都是商贾打扮，没人敢来齐晃这桌凑。
等到奶白的猪肚鸡汤和五香芝麻饼上桌时，余下两人显然心有余而力不足，齐晃胃不好更是不敢多吃，他自觉这顿已经很有些过量。
柳枝看着面面相觑的三人颇为无奈，出了个主意“刚才便提醒过公子有些多了…要不给您打包带走吧”
当晚威震将军府上晚膳多了三道加菜，因为是少主带回来的被丫鬟专门放在了主母面前。将军夫人边吃边擦流泪，野马驹如今也会心疼人了，连将军这晚说话都和缓了不少。
顾公子头次红着脸给父母布菜“我是想着您二老牙口都不好，大概喜欢吃些软烂入味的，就让人打包了这宝塔肉。若吃得喜欢，改日我带你们去吃他家的新菜式呢”
“又是那个外城小食肆？”将军脑子一转，突然发问。
“那可是正经食肆！川柏大哥和乔哥常去，连国公爷也去过呢”小伙子一蹦三尺高，跳起来藏到母亲身后，才敢跟他老子分辩几句。
“我又没说你去的地方不正经，怎么？！不会是心虚了吧臭小子”将军脸色一沉，筷子一放，刚还和乐的家人团聚瞬间鬼哭狼嚎。
不过好歹看在臭小子记得他母亲口味还专门买回来的份儿上，将军最终没动手，隔两天大朝会时还跟老友炫耀来着。
“哎呀呀，也不知道是不是太阳打西边出来了，我家那匹野马如今也会心疼他老子娘，竟然专程带了好味的吃食回府，宝塔肉你吃过没？状似宝塔，软烂可口…”
公于羡给了他一个大大的白眼“我家乔儿带的肉酱和烤串你也没少吃，怎么如此没见识…”
巍峨皇城内老友之间说笑好不热闹，过往的各级官员自觉地避让两位大佬。
外城准备休息的江夏看着自己的妆龛，全身如坠冰窟…遭贼了！