在洪真涛的暗箱操作下，几个依旧信奉他为咖啡之神的使徒得了些私人举办小比赛内定的名次跟证书。在迅速的自我膨胀跟洪真涛的默许之下，这些人开始打着交流的名号大张旗鼓地到处踢场子。

时不时就会有七步的人去老陈跟我们这指手画脚，说些有的没的，甚至在网上恶语相向，明晃晃的在差评里写着：我觉得咖啡太难喝，像刷锅水一样，跟七步咖啡不是一个档次的。诸如此类。

晓飞还好一点，毕竟只是打工，生气归生气，也不至于如何。老陈就不同了，耳东从开门营业到当时，八百多条网评里唯独收到这一条明着挑衅的差评。老陈一气之下，直接关掉了团购功能，只查得到信息，不能买，也不能评论。

洪真涛则一直是副装傻的样子，正常与他们来往，道貌岸然地称自己什么都不知道。再后来，七步的一个信徒被洪真涛安排在这里跟晓飞搭班，也就是我的上一任咖啡师。

最后因为技术实在不过关，连基本操作都是老一套错误的习惯。不仅说不通教不听，还不断以七步的立场质疑晓飞，被晓飞教育了一顿，辞职了。

洪真涛终于坐不住，亲自给晓飞打电话质问晓飞，晓飞当然不会惯着他，也便撕破了脸皮。

另一边，老陈后来进修了烘焙，不仅不再用七步的豆子，还开始对外卖自己的咖啡豆。

起初，洪真涛还人模人样地去“交流”过几次。在眼看技不如人，手中的客户资源受到威胁后，他便也彻底不要什么颜面了。

直接提出让老陈无条件挂上他七步咖啡的标签，以七步咖啡的名义卖自己的耳东咖啡豆，并索要分红。

老陈觉得他不可理喻，也吵了起来。就此，三方水火不容，煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是相根生，相煎何太急？洪真涛取名时应该不曾想过，一切正应了这诗，多么的讽刺。

所谓敌人的敌人是朋友，因此，晓飞跟老陈的第一次见面一拍即合，潜移默化的成为了革命友谊。

同时，七步咖啡在我心中画起了一个问号。晓飞跟老陈口中有多少真多少假我不确定，可七步的豆子，的确不怎么样，如此这般也没什么不好。

老张每天会来店里点个卯，喝喝热水，扯扯淡，吃完午饭便去三楼办公室睡午觉，打斗地主，熬到下午三四点回家。

而店里的情况不言而喻，午饭已经开始吃起了卖不出去的牛排跟罗宋汤。这座小城市里的小店，变成了我整个职业生涯里伙食最好的单位。

虽说如此，大家仍都按兵不动，静静等着各自的答案揭晓，一切都只是时间的问题。

西餐后厨和吧台有些原料是共用的，我时不时也会去后厨取东西，店里的后厨给我种很别扭的感觉。

大功率的电扒炉，嵌入式多层大烤箱，备料区，操作区，冷盘区，热盘区，出品区都井井有条，只是混在它们中间硕大的中餐馆灶台跟马勺架在那显得不伦不类。

这倒也不难理解，大部分西餐厨师其实是中餐厨师转行来的。店里的主厨做东西还不错，只是每次想起盘子里的罗勒，百里香，迷迭香，黑胡椒跟芝士这一系列洋味道是从马勺里垫出来的总觉得哪里不对劲。

晓飞他们对后厨不太懂，但我大致了解一些。照现在的午餐标准，吧台哪怕加上晓飞研发鸡尾酒的费用，后厨的损耗程度大概也是吧台的几十倍不止。

而从另一个角度来说，后厨原材料的存储量按照门店的规模、客位核算也在合理的范围之内。

奈何客流量跟翻台率都远远不够，以至于那些半成品培根跟酱料都落得上了扒炉做成手抓饼内部消耗的地步。

老张中途曾与我谈过几次，我只与她说了些潜在事实，却丝毫没有提解决办法。只要在晓飞的事情上她能放些缓解空间，其他事我不便过多参与，也无心参与。

独自发呆时，我偶尔会陷入纠结，自己为什么要帮晓飞？对我有任何好处么？我好像从来没想过原因，似乎一切都自然而然地发生在潜意识下。

既然是随心而动的，那就说明在我内心深处仍然有些根深蒂固的叛逆。对世俗教条地反抗，对我讨厌的四五十岁中年女人地反抗，对谋算者地反抗，对我自认为不公之事地反抗。

可这反抗没有那么激烈，如此婉转无声。我自知不是那般大刀阔斧举旗呐喊的人，我很怂，认为那样很傻，同时又清楚独自一人无法真地将一切完美解决。

这算正义感么？好像说得大了一点，那就当它是小人物内心地自洽吧，起码如此我能心安理得。

晓飞对自己的鸡尾酒一直不满意，不过好歹咖啡豆在老张地认可下被换掉了。我清楚的知道对于老张这类人，她不一定知道好在哪，却一定知道不好在哪。

所以我动了些小心机，跟她盘算成本的同时，分别用七步和耳东的咖啡豆给她做了两杯美式咖啡，没有糖和全脂牛奶的掩盖，高下一览无余。

才换了老陈的豆子没几天，七步的人便打电话到店里前台询问咖啡豆的事。我含糊着说了过去，只说换了家更便宜的供应商，却没说是老陈的。我不想给老陈惹麻烦，更不希望自己被卷到这些无谓纷争里来。

结果迎来的不是七步就此罢休，是洪真涛拿了包豆子亲自来了趟店里。更不巧的是，他来的那天晚上，老陈刚关了门来我这扯淡，两人撞了个正着。

不过幸运的是晓飞下了早班，吧台里只有我跟朵朵姐，不然这晚注定不会是个和平的夜晚。

我之前从未见过洪真涛，可他手中牛皮纸袋上贴着的商标我很熟悉，老陈回望后嫌弃的眼神，我同样很熟悉。

洪真涛跟我想象中的形象很不一样，我本以为他会是个干瘪的瘦老头，像大部分老谋深算的反面角色一样，没几根头发却梳得油光锃亮，西装革履，皮鞋反光，一副道貌岸然的死板样子。

谁曾想他满头灰白短发茂密得不得了，不仅牛仔裤冲锋衣穿得很是前卫，腰板笔直身材也很不错。一副半框蓝眼镜下是张看上去很沉稳的脸，跟他们口中那个小肚鸡肠的奸商形象简直判若两人。

老陈才脱了外衣在吧台坐定，里面穿了一件很有趣的t恤，上面印着切格瓦拉留着络腮胡叼着雪茄的照片。我与他交谈时，洪镇涛刚把车停在店门口，抱着咖啡豆下来。

我说：“你这衣服挺有意思啊！”

老陈还没留意到洪真涛，坏笑着跟我说：“必须的，我们这种崇尚文艺的小青年一般人参不透！”

我调侃道：“崇尚文艺应该弄个丘吉尔叼雪茄的照片啊，那扛过枪打过炮还得过诺贝尔文学奖的多文艺！”

我话音刚落，洪真涛推门进来，老陈回头望了一眼，见是他，招呼也没打便回头朝我翻了个白眼咧了咧嘴。

接着我的话阴阳怪气地说：“那能行么？咱年轻人得卡斯特罗跟切格瓦拉这样志同道合搞革命的同志，丘吉尔那样老谋深算的帝国主义老狐狸是坚决要抵制的！”

洪真涛本来还堆着笑的脸迅速闪过一丝不易察觉的不满，又立即切换了回来，看着陈智恒走上前，假做融洽地拍了拍老陈的肩膀：“你也在这啊智恒？认识？”

老陈也假模假样地看着洪真涛惊讶地说：“哎呀，这不是洪老师么？又年轻了，都没认出来！这咖啡师跟我是朋友，关门早过来看看。你干啥来了洪老师？”

洪真涛被老陈这一明知故问问得有些下不来台，马上看了看吧台里，不大客气地问我：“晓飞不在啊？”

我点了点头，说晓飞已经下班了。他又追问：“张经理呢？也没在？”

我依旧客气地回答：“嗯，张经理也走了，您有什么事？”

他没理会我，反倒盘问起我来：“你是新来的咖啡师？好像没见过你啊？干多长时间了？”

被他这么问，七步跟洪真涛的种种开始明确起来，我说：“对，我刚在这干了两个月，外地来的。”

洪真涛依旧不依不饶，又问我：“啊，我说的嘛！吉林的成手咖啡师基本我都认识，你原来在哪干啊？”

我有些不爽，心说这跟你有半毛钱关系？推豆子就推豆子，你还起范了！尽管如此，我脸上仍未表现出异样，依然和气地说：“原来在一家咖啡贸易公司做研发跟培训，干了也六七年了，您有什么事？”

洪真涛听罢，话语里又多了些不屑：“贸易？你们做贸易的我也认识不少，做个饮料奶茶确实是厉害，精品咖啡你接触得多么？”

这一幕我似曾相识，如果我谦卑些说自己接触得不多，那下一步大概就是疯狂地吹牛逼，直到我变成他的信徒，满怀虔诚地拜在他门下学习咖啡知识。

我正要开口断了他这念头，老陈倒是先说话了：“他还行，什么sca咖啡师，金杯认证都有，wac还拿过地区赛季军跟全国前八，咋还不比那些小比赛内定冠军啥的强？”

洪真涛听完，拿着咖啡豆的手不自觉地略用了下力，捏得牛皮纸哗哗作响。

他转过头凝视了老陈一眼，又笑起来对我说：“呦，那没看出来啊！行啊小伙子！沉下心多学习学习攒点经验前途无量！”

说着，他终于把手里的咖啡豆递给我：“我听说你们店之前用我的飞鸽一号拼配觉得有点贵，我特意拿了点飞鸽二号。这个价位稍微低一点，品质肯定是不如一号，但是没差多少，西餐厅里用也肯定够档次了，你做一杯试试。”

我接过牛皮纸袋，透过通气阀闻到袋子里一阵焦糊味，还掺杂着浓重的泥土杂味。

打开牛皮纸袋，果然里面是二爆后期的豆子，其中还掺杂了大量规整漂亮的罗布斯塔豆。

出于礼貌，我没有当面回绝他，而是合上牛皮纸袋，把它放在了吧台下，跟洪真涛说：“谢谢，我找时间试试，合适的话我联系你。”

没想到洪真涛居然咄咄逼人起来，直接跟我说：“现在店里也没什么人，把豆仓清清做一杯试试，我也看看wac拿名次的咖啡师什么水平。”

他说这话时尽管脸上挂着笑，眼神里却带着浓重的轻蔑。

我没再容忍，回应道：“不用了，我直说吧，你这豆子里拼了那么多罗布斯塔，还烘到二爆后，我这没法用。”

此时洪真涛已经全无掩盖了，轻蔑得一览无余：“呵，这东西一分钱一分货，你想要便宜的，那肯定里面得拼罗豆……”

没等他说完，我便打断了他：“我原来做贸易的，知道生豆什么价，你这卖价别说罗豆，拼巴西豆利润空间都很大。都是做生意的，赚钱没毛病，但是赚多少？你说你一分钱一分货，我们买家也都是货比三家，挑品质价位都最合理的，对吧？”

洪真涛望了望吧台磨豆机豆仓里留下的一点一爆中期豆，又回头看了看陈智恒，酸溜溜地说：“对，没毛病，都有各自选择的权利，智恒的豆也还是相当不错的。”

老陈嬉皮笑脸地气着他：“没有，照洪老师还是差一点，我还得修炼，我们这样二爆烘不明白的才烘一爆豆呢，没水平！”

洪真涛见讨不到便宜，便打了声招呼，留下豆子草草离开了。老陈笑脸相送，直到他车灯渐行渐远，满脸嫌弃地瞥了一眼不屑地骂了句：“席巴！老登！”

然后摇头晃脑学着洪真涛的样子：“诶，我也看看wac拿名次的咖啡师什么水平！啥水平也不用你豆！招人烦！还飞鸽二号，他那应该叫毛蛋二号，烧烤味的，放点辣椒面，哈哈哈！”

我跟朵朵姐被逗得哈哈大笑，朵朵姐也极度嫌弃地吐槽：“这都啥人啊？不用他东西还不行？”

我说：“你看着吧，这还不算完呢，我估计他还得再去找老张。都说劳动局那中国咖啡师认证被取缔，出题人就这操行还能有个好？”

老陈兴致勃勃地对我说：“诶，我跟你说啊，我店里一总来的小孩在老洪那考的国产证。那题出的！不像是考咖啡师的，像是考咖啡厅打更大爷的！请问以下哪个不属于咖啡饮品a卡布奇诺b美式咖啡c草莓冰沙，请这位学员作答？”说完老陈举起水杯假装麦克风伸向我。

我皱起眉头思索甚久，笃定地说：“我觉得是b美式咖啡！”